как приготовить блинчики..? все время делаю тесто для них а получаются вафельки.. помогите...

Состав
мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль
Приготовление
В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем.
Подрумянить блинчик с одной стороны, затем аккуратно перевернуть на другую сторону, стараясь, чтобы блин не порвался.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т. п.

БЛИНЫ.
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем.

каждый горячий блин смазывай сливочным маслом. куском масла натирай блин. будут сочные.

проверенный способ, блины снимаются легко получаются тонкими и дырчатыми: поллитра кислого молока или кефира +3 яйца+чайная ложка соды погашеной уксусом+немного сахара ., примерно столовая ложка без горки+ мука развести до консистенции как на оладьи то есть густенько (не будет комков) , закипятить воду и помешивая тесто осторожно вливать её в тесто до консистенции как на блины... +немного раст масла. Сковороду разогреть и первый раз смазать -потом уже не нужно смазывать .Приятного аппетита)

Они жарятся не больше минуты с переворачиванием.
Тесто не должно быть густым и не слишком жидким.

на 1 л молока 1 яйцо, 3-4 стол. ложки растит. масла, лучше кукурузного (тогда они жёлтые) , сода на кончике ножа, соль по-вкусу, мука, чтоб тесто как ряженка магазинная. дать постоять 15 мин и вперёд!!!

Здравствуйте!
Для приготовления, Вам необходимы:
400 г пшеничной муки, 1/2 л молока, 2—3 яйца, 40 г масла, 1/2 ст. ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 15 г дрожжей (они добавляются для того, чтобы блины были пышными и мягкими) , растительное масло для жаренья.
Слегка подогреть 250 г молока и развести в нем дрожжи. Разведенные дрожжи смешать с мукой, замесить тесто и поставить в теплое место. Когда тесто начнет подниматься, добавить в него оставшееся молоко с разведенными в нем желтками, растопленное масло, соль, сахар. Все хорошо перемешать, дать тесту еще раз хорошо подойти. Перед выпечкой блинов добавить взбитые в пену белки. Блины жарят на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Приятного аппетита!

полтора стакана блинной муки (300 гр) и 500гр. минералки с газом, соль, сахар и пару ложек подсолнечного масла.