Чем лучше всего сделать надпись на торте? И вообще, подскажите...

Торт-желе 'Радуга'
Бисквит яйца 3 шт. сахар 60 г муки 60 г.
Желе на сметане сметана 300 г ванильный сахар 1/2 пакетика сахарная пудра 50 г цедра 1/2 лимона желатин 30 г
Желе прозрачное сок винограда, яблока вишни или других фруктов (на два слоя) 200 г, желатин 15 г.
Отделка сливки 100 г.
1. Выпечь бисквит, остудить. Поместить в ту форму, где и выпекался (форму после выпечки нужно хорошо отмыть, особенно края) .
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин. Растопить и влить в сметану, смешанную с сахарной пудрой и цедрой лимона. Массу остудить и вылить на бисквит, поставить в морозильную камеру застывать. 3. Желатин замочить, растопить и влить в сироп с соком, все перемешать. Готовую смесь влить в форму на застывшее сметанное желе. Снова поставить в холод. 4. В сок винограда (яблока, вишни апельсина и др. ) всыпать желатин; когда набухнет, растопить, Остудить, вылить на застывшее желе. 5. Сливки взбить и отсадить по кругу на торт из кондитерского шприца или мешочка. Нарезать торт горячим ножом. На разрезе торт будет разноцветным.
Можно так: "медовик"
легко и просто делается и производит впечатление на гостей)) )

1. 1 стакан меда+ 1 ч. л соды смешать ( поднимется такая шапка белая)
2. 1 пач. маргарина или масла для выпечки растопить и добавить в мед.
3. 1 ст. сахара и 3 яйца хорошо взбить.
4. все смешать вместе добавив 5 стаканов муки.
5. разделить это тесто на 4 шара.
выпекать в духовке при 180 -200 гр. шары не раскатывать, а каждый просто размять пальцами на форму ( лучше делать на бумаге для выпечки)
пока коржи будут остывать взбить крем:
сливки ( или сметана) + сахар+ орехи.
каждый корж смазываем хорошим слоем крема и на него кружками киви, на следующий корж сливки и кружками клубнику. вообщем так чередуем. верхний корж не обмазываем кремом, а хорошо обмазываем края ( я делаю круглый - так красивее) .
верх заливаем шоколадной глазурью.
сочетание сливок, киви-клубники и шоколадной глазурри это что-то!! !
Или так: http://kuking.net/4_320.htm

Кремом.

покрыть глазурью, написать кремом

Выражайтесь яснее. Непонятно что вам надо. Кондитерский шприц надо иметь, чтобы надписи делать на торте.

Можно фрукты тонко порезать и надпись выложить кусочками фруктов

Покрыть сверху торт можно сметанным кремом (взбить сметану с сахаром) . А надписть сделать шоколадом, растопленным на водяной бане. Растопленный шоколад переложите в файл (пакет) , срежьте малюсенький уголок - и пишите.

Сливками напишите

покрыть можно шоколадной крошкой, и написать сладким кремом. не сложно и быстро! а на шоколадную крошку можно что нибудь сладеькое ещё...