Всем привет! Вот, люблю печь тортики. Единственное, еще не нашла рецепт идеального коржа. Кто знает? Поделитесь)

Бисквит домашний

Яйца разделить и белки взбить. Затем, постепенно добавляя в желтки сахар, взбивать до образования пышной пены. Соединить с желтками. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой (старые кондитеры советуют муку размешивать руками не более двух минут, но для этого необходим навык, иначе тесто потеряет свою легкость и воздушность) , поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Первые 30 минут выпекания в духовке вообще не подходите и ни в коем случае не открывайте дверцу. Выпекать полчаса при 180°, затем уменьшить температуру до 160°. От этого он и зовется «бисквит» или «дважды сделанный» . Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 15 минут. Недурно перед тем, как вынимать его проткнуть лучинкой – у хорошо пропеченного бисквита она будет сухой.

мука 1 стакан, крахмал 1 столовая ложка, яйца 4 шт, сахар 1 стакан

Для каждого торта свои коржи. Универсального нет. Разве что бисквит.

Согласна с Натальей) Кто-то любит бисквитные, кто-то медовые, кто-то песочные коржи. У кого-то любимый торт-"Наполеон".Так что-на вкус и цвет, как говорится!!)))

идеал для каждого свой! я люблю медовые !

Я попробовала, мне очень понравилось! !
5стол. ложек сухого молока
5стол. ложек муки
5стол. ложек сахара
3яйца, разрыхлитель, либо гашёная сода, всё смешать, вылить в форму, выпекается очень быстро. Кстати, если вылить массу на противень, можно приготовить рулет, с любой начинкой. Приятного аппетита!