подскажите рецепт пирожков вкусных))))

начинку можешь взять любую, а вот рецепт теста абалденный:
2 картофеля почисти и отвари, сделай из него пюре. Выложи его в 0,7 литровую банку и залей картофельным отваром. Перемешай и налей это все в кастрюлю в которой будешь замешивать тесто. Добавь в эту теплую жижу 1 ч л сахара и 1 ч л соли+1 пачку сухих дрожжей 100 г маргарина и немного муки. Тесто должно быть жидким. Ставим минут на 30 подойти. После этого вымешивай тесто постепенно добавляя муки чтобы тесто стало мягким и эластичным. Оставь на 30 минут. Готовое тесто разомни и дели на маленькие кусочки, никакой скалки, все только руками. Потом оставь еще на некоторе время. Делай начинку любую и жарь на раскаленной сковороде

Пирожки с ветчиной и сыром:
Сыр трете на крупной терке. Ветчину нарезаете тонкой соломкой. Лук очищаете и нарезаете. Перемешиваете в миске сыр, ветчину, лук и 1 яйцо.
Тесто раскатываете на присыпанной мукой поверхности и нарезаете на 10 прямоугольников. Кладете в центр половины каждого прямоугольника по 1 столовой ложке подготовленной начинки. Закрываете свободным концом теста и плотно прижимаете края.
Слегка взбиваете оставшееся яйцо и намазываете им пирожки. Запекаете в прогретой до 180 °С духовке около 15 минут.
Необходимые продукты
сыр российский 500 грамм
ветчина варено-копченая 300 грамм
лук репчатый 1 луковица
яйца 2 штуки
готовое слоеное тесто 250 грамм

Очень вкусный и простой рецепт - тесто на твороге. Меня бабушка научила - я эти пирожки так и называю бабушкины.
Замешивать тесто лучше в глубокой миске. Разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, шепотку соли, все тщательно премешиваем чтобы получилась однородная масса, добавляем 1 ч. л. соды (обычно гашу лимонным соком) , добавляем 200г. творога, можно обычную пачку. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков творога, добавляем 2 стакана муки.

Творог и сметана не должны быть жидкими, иначе тесто расползется. Вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и нежным. Далее я делаю из теста колбаску и режу на 25-35 частей в зависимости от того, какой размер пирожков вы любите. Чтобы пирожки получились нежней, лепешки я делаю руками. Кладем начинку, это может быть картофель, капуста.

Жарим на любом масле, я предпочитаю оливковое, оно не горит и хорошо пахнет. Еще одно преимущество этих пирожков (если не съедят сразу) на следующий день тесто становится еще нежней, можно есть не разогревая, ну а кто предпочитает есть тепленькими пожалуйста микроволновая печь к вашим услугам.

а у меня свой фирменный рецепт теста для пирожков. Долго подпирал пропорции продуктов, чтобы тесто было пышным и вкусным. Итак, дрожжевое тесто для пирожков:
мука - 500г; масло сливочное - 75г; молоко - 1 стакан; яйцо - 2 шт. ; дрожжи сухие - 1 маленький пакетик (10г) ; соль - неполная чайная ложка; сахар - 1.5 ст. л. ; ванилин - по вкусу и по желанию.
Муку просеять, чтобы она обогатилась кислородом, и тесто лучше подошло.
Затем в миску всыпать просеянную муку, немного ванилина, дрожжи, соль, сахар, разбить 2 яйца и постепенно влить теплое молоко. Замесить тесто, накрыть миску салфеткой и поставить в теплое место (к батарее, если зимой или в кастрюлю с горячей водой) .
Как только тесто поднимется, обмять его и добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто увеличится вдвое, можно приступать к разделыванию теста на "колобки" для пирожков. Для этого разделочную доску припудрить мукой и разделить тесто на шарики по 20г. Шарики накрыть салфеткой на 5 минут и раскатать в лепешки для пирожков толщиной около 1 см.
Положить начинку, зашипишь края и опять оставить пирожки для расстойки на 15 минут. Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в духовке (260 градусов) около 10 минут.
Ох, хорошо