чтобы были мягкими прикрывай салфеткой. в тесто добавляй маргарин яйца и используй молоко а не воду. то есть делай сдобными вот и весь секрет!
1литр молока+30-50грамм дрожжей+ст. ложка сахара +2 яйца+50 грамм растопленного маргарина+соль и мука сколько возьмет тесто только не сильно круто замешивай
Десерты, сладости, выпечка
Или подскажите рецепт пирожков жаренных на сковороде, чтобы когда они остывали оставались мягкими и вкусными
Тесто нужно делать на воде и без яиц. В тёплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, растительное масло и муку.
Марина Воробьева
99 111
Ни когда не кладите в тесто белки от яиц, кладите только желтки и замешивайте не на цельном молоке а разведите его пополам с водой. Тесто должно быть дрожжевое и не сильно густое. Его надо хорошо вымешать прежде чем поставить подходить. После жарки пирожки положите в большую кастрюлю с крышкой. Они после выпечки постоят и обмякнут.
:* Сашкэ
90 821
Что бы пирожки оставались мягкими и вкусными не надо класть много жира в тесто и яиц. И вообще, можно вместо молока - воду брать, и яиц совсем не брать. Чем проще - тем лучше.
500 г муки, 250 мл молока, 60 мл раст масла, 0,5 ч л соли, 1 ст л сахара, 25 г дрожжей- дать подняться вдвое, сделать пирожки и дать подняться ещё 20 мин, потом жарить на раст масле
Валентина Карлаускис
52 507
я делаю из дрожевого теста. Не черствеют. Буквально в субботу жарили, с капустой. уже слопали.
Такие пирожки получаются из домашнего теста а не покупного.
тесто лучше для них дтожжевое. если нет, то муку нужен резрыхлитель, т. е. сода с кислотой. и -ГЛАВНОЕ-тесто должно быть"живым", т. е. жидковатым, нежным. когда месите тесто и лепите пирожки слегка мочите руки, оно не пристает к рукам. тесто без дрожжей обязательно должно постоять не менее часа, лучше ночь, так делают опару без дрожжей. если начинка со сладкими фруктами, надо больше квасу (дрожжей0. и помните- дрожжи вреднее для здоровья. все остальное просто
попробуйте творожное тесто сделать! и полезнее и вкуснее!
Любые пирожки будут долго оставаться мягкими, если сразу после жарки их сложить в кастрюлю и накрыть полотенцем. Но ни в коем случае не крышкой, конденсат будет собираться на крышке и капать на пирожки. А вот полотенце соберет всю влагу
Юлия Иванова
826
Похожие вопросы
- Подскажите, пожалуйста где найти рецепт теста пирожков, чтобы после выпечки в течении нескольких дней оставались мягким
- подскажите пожалуйста рецепт ,.сдобных булочек, которые и холодные остаются мягкими и вкусными.
- подскажите рецепт пирожков с тыквой (пекутся на сильно разогретой Сухой сковороде)?
- подскажите рецепт пирожков только жаренных с мясом, спасибо
- подскажите рецепт пирожков с мясом и печенкой,что бы было пышным тесто и долго свежими? как правильно готовить мясо и п
- подскажите рецепт пирожков вкусных))))
- подскажите рецепт пирожков с капустой и яйцами (вкусный)
- подскажите рецепт яблочного пирога на сковороде мне нужен рецепт пирога на сковороде на воде
- посоветуйте рецепт пирожков (жаренных и духовых). а то они у меня никак не хотят получатся
- Подскажите рецепт пирожков из слоёного теста с яйцом и луком.