ваш рецепт приготовления блинов

Секреты вкусных блинчиков
Успех блинов, конечно же, заисит от правильно замешанного теста. В пол-литра молока вбиваем 2 яйца и хорошо взбиваем, доб. соль и чайную ложку сахара (много сахара сыпать не нужно, блины будут прилипать к сковороде) , если вы делаете блины со сладкой начинкой то лучше добавить больше сахара в саму начинку. Затем понемногу хорошо перемешивая доб. муку так, чтобы тесто получилось как густая сметана, а после этого разводим до нужной вам консистенции минералкой. Доб-ем немного растительного масла и тесто готово. На хорошо прогретую сковороду смазанную салом, разливаем тесто тонким слоем. выпекаем блинчики перемазывая слив. маслом.
Готовим начинку. Здесь вы можете проявить свою фантазию. Начинка может быть любой, но вся фишка в том, как ее завернуть блин. Как это можно сделать чтоб это стало украшением стола: на середину блинчика выкладваем начинку и собираем блин так чтобы получился мешочек, надеваем луковое колечко (перевязываем зел. луком )

Источник: Очень полезная газета "1000 советов". Только что опробован (без начинок) . Сахару всё-таки я положила больше. .

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.

самые вкусные и пышные блины получаются, если замесить их на сыворотке. Проверено!

Чтобы блины получились красивыми и вкусными, вам понадобится
2 стакана молока,
2 яйца,
1 столовая ложка сахара,
по половине чайной ложки соли и соды,
1 столовая ложка растительного (лучше оливкового) масла
12 столовых ложек муки.
Взбейте все это в блендере и, добавив 2 столовые ложки кипятка, взбейте еще раз. Выпекайте – это важно – на хорошо разогретой блинной сковороде. Подавайте блины с разнообразными добавками: медом, сметаной, икрой, топленым сливочным маслом, сгущенным молоком – и пусть каждый ест блины с тем, с чем ему больше нравится. С праздником!

на чугунной сковороде