есть сметана, яйца, творог, мука.. Что можно испечь из всего этого? только не сырники.. Подскажите пожалуйста! : )

Творожная запеканка с сухофруктами.
Эта запеканка не претендует на пышность - ведь в ней совсем мало муки!
Однако уплетают ее с большой скоростью, уж больно вкусна и нежна!
600гр творога не менее 5% жирности сливочного вкуса, без малейшей кислинки, выкладываем в миску и начинаем растирать по часовой стрелке деревянной ложкой.
Творог можно просто протереть через сито, а не заморачиваться, тут важна однородность творога.
Добавляем 3 ст. л. сахара, щепотку соли, продолжая растирать так же. Затем по одному втираем 3 больших яйца, лучше домашних, с яркими желтками.
Теперь ванильный сахар и цедру от половинки лимона.
Последнее - 3 ст. л. муки и горсть предварительно распаренных сухофруктов (я положила вяленую вишню) .
Пышную массу выкладываем в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму, стараясь не разравнивать, а выложить как бы холмами.
Ставим в разогретую до 200градусов духовку и запекаем минут 40 до золотистой корочки.
Подаем горячей, положив ложку сметаны или шарик мороженого.
И в холодном виде она тоже вкусна!

Воздушный пирог-запеканка с фруктами или ягодами на любой вкус!
Заливаем 1/2 стакана манной крупы 2/3 стакана кефира (сыворотки, простокваши и пр. на выбор) - пусть постоит и набухнет минут 20.
Растираем 50 гр сливочного масла с 1/2 стакана сахара.
Добавляем 500 гр обезжиренного творога, протерев его через сито для пущей однородности. Далее щепотка соли и 1 ч. л. без горки соды, гашеной уксусом или лимонным соком. Добавляем пакетик ванильного сахара, набухшую манку, и по одному втираем 3 яйца. Теперь хорошо взбиваем венчиком или миксером.
Раскладываем тесто по трем мисочкам.
В одну добавляем распаренную курагу или свежие абрикосы, порезав кусочками.
В другую - черешню или вишню без косточек.
В третью яблоки без кожуры, порезанные мелко.
Противень или форму смазыываем маслом, посыпаем манкой. Частями в любом порядке выкладываем тесто с разными фруктами.
На противень, например, можно полосами. В круглую тортовую форму можно по сегментам. Сверху можно посыпать мелко порубленными орехами.
Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.
На плоском противне испечется быстрее, в глубокой форме подольше.
Готовность пробуйте деревянной шпажкой, вынутая из середины теста, она должна быть сухой.
Сразу пирог из формы не вынимайте, дайте чуть остыть.

Запеканку ; пироги ; твороженый торт !!!

Печенье творожное с орехами "Закарпатское"

Творог - 250 г
1 пачка маргарина (мягкого)
2 стак. муки
2 желтка (белки взбивать)
1/2 ч. л. соды
1 стак. сахара
Грецкие орехи (15-20 шт. )

Замесить тесто из творога, желтков, маргарина, соды и муки. Разделить на 3-4 куска. Раскатать каждый кусок в пласт толщиной 0,5 см. Взбить белки с 1 стак. сахара. Очищенные ядра орехов измельчить скалкой.
Раскатанные коржи теста смазывать взбитым белком и посыпать орехами. Свернуть каждый пласт рулетом и отрезать кусочки шириной примерно 1-2 см.
Противень смазать маслом, а лучше выложить промасленной бумагой. Кружки разложить на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать в горячей духовке на среднем огне примерно 30 мин.

блины.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Надо: 500 г творога
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки манки
100 г изюма
¼ порошка ванилина
3 ст. ложки масла
2 ст. ложки сливочного масла
В взбитый в блендере творог положить растопленное масло, взбитое с сахаром яйцо, манку, ½ ч. ложки соли, ванилин. Все это тщательно перемешать, добавив промытый изюм. Творожную массу выложить в форму, сровнять поверхность, помазать сметаной и запечь в духовке 25-30 минут.
Удачи! :)

Уральские шаньги с творогом и луком.
Для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, 250 гр творога (если суховат, то добавить кефира или сметанки) , щепотка соли, щепотка сахара. , ½ ч. л. гашеной соды.
Для начинки: 0.5 кг творога, соль. 2-3 луковицы, предварительно обжаренные на растительном масло.
Приготовление: Соединить все ингредиенты, замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать стаканом кружочки, приподняв края как для ватрушки. На каждый кружочек положить полную столовую ложку начинки. Выпекать в духовке при 180 градусах – в течение 20-30 минут (как зарумянятся, вынимать из духовки) . Накрыть крышкой и дать постоять минут 10 – чтобы мучное было помягче.
и еще

http://www.liveinternet.ru/users/894657/post116499060/

Кекс.
Сливочное масло -100г
Сахар - если добавите 50г шоколада, то 2\3 стакана, а если без шоколада, то 1 стакан
Соль -чуть-чуть - по вкусу
Яйцо - 3 шт.
Шоколад белый - 100г ( 50 - в тесто, 50 - для посыпки)
Мука - ~3 стакана
Творог - 200г
Апельсиновые цукаты - 2-3 ст. л. или цедра
Разрыхлитель - 1 ч. л. )
Размягченное масло растереть с сахаром и солью.
Добавить постепенно по одному яйца и размешать не взбивая.
Крупные частички творога размять и добавить творог в полученную массу.
Добавить муку, разрыхлитель и тёртый шоколад, апельсиновые цукаты . Размешать.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и выпекать при температуре ~ 180 гр. минут 40.
После выпечки тёплый кекс посыпать тертым белым шоколадом.

Пончики.
Творог 250 гр.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 стакан
Сода погашенная 1 ч. л.
Ванилин
Мука
К творогу добавить яйца, сахар, ванилин, соду и перемешать.
Затем добавить муку, тесто должно быть мягким, чуточку прилипать к рукам.
Раскатать тесто толщиной 0,3 - 0,5 см.
Выдавить кружочки стаканом, а потом и серединку. Серединки оставить.
Жарить пончики с двух сторон в глубокой кастрюле на подсолнечном масле.
Отдельно обжарить серединки.
Посыпать сахарной пудрой.

Испеките сочники. Думаю понравятся

Пудинг из блинчиков.

мука - 300 г
творог - 400 г
изюм - 50 г
миндаль очищенный - 60 г
вода минеральная - 0,5 л
яйца - 3 шт.
желток яичный - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
сахар ванильный - 1 ч. ложка
сахарная пудра - 1 ч. ложка
сметана - 1/4 стакана
1. Из муки, яиц, минеральной воды и соли замесите тесто. Испеките блинчики, смазывая сковороду маслом.
2. Часть миндаля порубите и обжарьте на сухой сковороде.
3. Для начинки смешайте творог с сахаром, добавьте изюм, ванильный сахар, желток и обжаренный миндаль.
4. Уложите блинчики в смазанную маслом разъемную форму, прослоив их начинкой. Полейте сметаной и запекайте 15 минут.
5. Пудинг подавайте горячим или холодным, посыпав оставшимся рубленым миндалем (или миндальными хлопьями) и сахарной пудрой.
Фото

ВАРЕНИКИ или БЛИНЧИКИ с творогом.

Твороженую запеканку!

блинчики с творогом