хочу что то вкусное исечь, подскажите свой любимый рецепт

Ватрушки творожные с яблоками
Ингредиенты:
для теста:
300 г творог (лучше нежирный) (обычно беру "Савушкин хуторок" - комочками, чтобы тесто не текло) ;
200 г маргарин,
чуть-чуть соли,
1 стакан муки ;

для начинки:
3-4 шт. яблок кисло-сладких,
сахар.

Приготовление:
Маргарин вынуть из холодильника заранее, дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы стал мягким (ни в коем случае не топить!) . В миске, где будете замешивать тесто, порубить ножом маргарин, добавить творог (если очень сухой, потолочь толкушкой или в блендере измельчить) , добавить соль и муку. Замесить тесто. Оно должно получиться однородным и пластичным, не липнущим к рукам. Если прилипает, добавьте немного муки и снова вымесите. Возможно, Вы купили слишком жирный творог. Приведённое количество продуктов рассчитано на 12 ватрушек.

Из готового теста сделать "колбаску", потом разрезать её на 12 частей. Получившиеся кусочки обвалять в местах надрезов в муке, раскатать толщиной примерно 1-1,5 см. Тонко не нужно, т. к. могут порваться в процессе выпекания. На середину каждой круглой лепёшки насыпаем сахар-песок (примерно 1 чайную ложку) , сверху кладём нарезанные небольшими кубиками яблоки (на глаз - примерно 2 ч. ложки, я чаще кладу десертной, с горкой) . Покупные яблоки лучше очистить от кожицы.

Теперь самое интересное: начинаем защипывать так, чтобы в готовом виде ватрушка представляла собой треугольник с отверстием сверху посередине (для того, чтоб при выпекании выходил пар) . У Вас получится равносторонний треугольник с тремя швами, идущими от углов к центру, к оставленному отверстию. Выпекать в умеренно нагретой духовке примерно 15 минут. Следить, чтоб не сгорели, как только почувствуете запах яблок и творога (божественный!) , слегка убавьте нагрев. Ватрушки должны получиться золотистые, загорелые, но не как жители Африки. :)

Важно: противень для выпечки ничем не смазываем, так как ватрушки не пригорают благодаря маргарину, который содержится в тесте. Подготовленные ватрушки укладываем на холодный противень и ставим в разогретую духовку. После выпечки желательно ненадолго положить их в кастрюлю или миску на тканевую салфетку (полотенце) , сверху накрыть другим полотенцем, потом крышкой. Минут через 10-15 ватрушки можно пробовать - после такой "парной" они становятся мягкими и нежными.

Рецепт опробован миллион миллиардов раз (как говорит моя дочь) . Всегда пользуется успехом. Одну норму я делала всего один раз - когда пекла впервые. А теперь семья распробовала - всегда делаю 2-3 нормы.

Покупаю бездрожжевой слоеное тесто, а начинку : повидло, яблоки с медом, лимон с сахаром.

если пирог - то дрожжевое тесто с любой насинкой. Можно "Дружную семейку" ) каждую карамельку с начинкой вложить в маленький кусочек теста и обмакнуть в подсолн. масло и "дружно" улодить в круглую сковородку. Готовую смазать слив. маслом, накрыть полотенцем. Переложить на тарелку так же, кругом.

ТОРТ "АЙСБЕРГ"
тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 банки сгущенки
0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
1 стакан сметаны (20-25%)
1,5 стакана муки.
Взбить в пену яйца и сахар. Добавить сгущенку, остальные ингредиенты и все перемешать.
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и выпечь два коржа - белый и шоколадный.

крем:
400гр сметаны 25%
300гр домашней сметаны (очень жирная, чтобы крем лучше держался)
1 стакан сахара
все взбить и поставить в холодильник, чтобы охладить
глазурь:
4 ст. л. молока,
1 ч. л. сливочного масла
2 ч. л. какао
2-3 ч. л. сахара
варить до загустения
Шоколадный корж положить на блюдо. Белый поломать и, обмакивая в крем, выложить сверху на корж. Полить остатками крема и сверху шоколадной глазурью.
В К У С Н О Т И Щ А !!!

Однажды приготовила по этому рецепту и с тех пор частенько пеку такое, всей семье нравится:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/14060/

Когда ко мне приходят неожиданно гости, я на скорую руку делаю рулетик:
Берем банку сгущенки вбиваем туда 1-2яйца, муки не много, где то 1стакан, что бы тесто было как сметана, берем протвинь смазываем его маслом сливочным и вылеваем тесто равномерно, и в духовку где-то на 30минут что бы подрумянелось.
Начинку можно взять разную :Если есть ягоды с сахором перетереть, или лимон очистеть нарезать мелко, добавить сахар когда рулет готов вылеть на него начинку. и быстро завернуть приятного аппетита!

торт прага

Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца 6 шт.
Сахар 150 гр.
Мука 115 гр.
Какао-порошок 25 гр.
Сливочное масло 40 гр.
Для пропитки:
Сахар 150 гр.
Вода 100 гр.
Сок апельсина
Ликер абрикосовый (или любой другой) 1 ч. л.
Бальзам «Белорусский» 1 ч. л. (по желанию)
Для крема:
Желток 1 шт.
Вода 20 мл.
Сгущенка 120 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик
Какао 10 гр.
Для обмазки:
Мармелад (повидло, джем) 55 гр.
Для шоколадной помадки:
Молочный шоколад 100 гр.
Сливочное масло100 гр.
Приготовление:
Приготовление коржа:
Желтки отделить от белков, взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
Белки взбить в отдельной посуде до плотности.
Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния.
Смешать белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.
Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до температуры 28-30С, перемешать.
Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см) .
Печь при 200 градусах полчаса.
Дать выстояться на решетке не менее 8 часов. Т. е. , испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне) . Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.
После расстойки бисквит прекрасно режется на три коржа.

Приготовление пропитки:
Сварить сироп из сахара и воды. Дать немного остыть.
Выжать туда сок одного апельсина и процедить.
Затем дать еще немного покипеть.
Добавить алкоголь.
Пропитать сиропом все коржи, только в верхнем корже пропитывать снизу.

Приготовление крема:
Сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Лучше использовать водяную баню, т. к. сироп уваривается не быстро и может подгореть.
Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
В конце взбивания добавить какао.
Пропитанные коржи смазать кремом, кроме верхнего. Верхний обмазать повидлом (лучше брать абрикосовое или яблочное) . Это нужно для того, чтобы лучше легла помадка.
Растопить ингредиенты для помадки на бане, обмазать верх и бока торта.

Это "Рог изобилия". Готовим вместе с дочкой.
Перекручиваем по 500 гр. печенья и шоколадных конфет, перемешиваем с 500 гр. сливочного масла. Добавляем цедру апельсина или цукаты (что имеется под рукой) . Лепим из получившегося теста на большой тарелке рог с выемкой, ставим застывать в холодильник. Полузастывший вынимаем, украшаем сверху изюмом и разными орешками (украшать можно чем угодно, хоть шоколадом просто залить или белковым кремом) . В выемку выкладываем разные фрукты.
Гости всегда шокируются видом такого тортика, и детям очень нравится делать "Рог изобилия"...
Можно, кстати, не только рог слепить.. . Фантазия тут ничем не ограничивается. :)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/14060/ это, и Курник ещё

Могу подсказать свой любимый рецепт бисквита! Просто, удобно и очень вкусно! А главное - можно добавлять различные ингредиенты!
Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, сода+уксус для гашения.
Начинка: 2-3 яблока среднего размера.
Готовим форму: смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Это нужно для того, чтобы у полученного пирога была хрустящая корочка. Затем занимаемся начинкой. Яблоки нарезаем квадратиками и равномерно распределяем по форме.
Теперь тесто. Яйца сбиваем с сахаром, до получения однородной массы. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. После этого соду на кончике ножа гасим уксусом и выливаем в полученное. Смешиваем. Затем добавляем муку, равномерно помешиваем, чтобы не образовались комочки. После получения однородного теста быстро выливаем на начинку и ставим в горячо нагретую духовку. Делать все надо быстро, так как бисквитное тесто, как и любое другое, имеет свойство оседать. Через минут 5 убавляем температуру духовки.
Через 20-25 минут можно достать и попробовать на готовность известным способом - кончиком спички: если на ней не осталось кусочков теста, бисквит готов. Готовый бисквит можно посыпать сахарной пудрой.
Есть и другой вариант приготовления: можно не готовить начинку, а испечь просто корж, в который добавляем изюм или орехи. После приготовления бисквита смазываем варёной сгущёнкой или растопленным шоколадом, посыпаем кокосовой стружкой или тёртым белым шоколадом. Но это уже полёт фантазии и собственного вкуса в сочетании различных кондитерских ингредиентов! Также можно в тесто добавлять специальные кондитерские приправы, в которые входят различные специи, например, ваниль. Можно добавлять саму ваниль, но это на любителя, как говорится, потому что не все любят такого рода приправы.
В общем, есть основа - дальше дело вкуса и настроения!
Приятного аппетита!

1 стакан муки, 1 стакан кефира, 5 яиц, 1 стакан сахара, немного дрожжей, все взбить в блендере, вылить на протвинь на бумагу для выпечки, сверху положить порезанные яблоки, можно добавить изюм. Бумагу помазать маслом, выпекать 1 час, чуть-чуть соды

просто и быстро: слоеное тесто раскатать, разрезать ромбами, начинка может быть любой - яблоки и т. д. - завернуть и скрепить 2 уголка и выпекать 20 мин в духовке до румяной корочки.