рецепт вкусного не сложного кекса

КОКОСОВЫЕ КЕКСИКИ.
2 яйца
3 ст. л. сахарной пудры
50 гр. сливочного масла
2 ст. л. сметаны
ваниль
кокосовая стружка 50 гр.
разрыхлитель 1 ч. л. без горки
2 ст. л. муки с горкой
Всё хорошенько взбить и выпекать при 180 гр. 15 минут. Если у вас не силиконовые формочки, то увеличьте время выпечки. Массу выкладывать на 3/4 формы. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

КЕКСИКИ СО ВКУСОМ ТОПЛЕНОГО МОЛОКА.
250 гр. шоколадного масла
80 гр. сахара
150 мл ряженки
3 яйца
250 гр. муки
1 пак. ванильного сахара
10 гр. разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром и мягким маслом.
Добавить ряженку и еще немного взбить.
Смешать муку с разрыхлителем и ванилью и просеять по частям в тесто.
Замесить тесто.
Выложить в формочки и выпекать 20-25 минут при 180 град.

Кекс творожный

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 250г
- творог - 300г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- лимон - 1 шт.
- питьевая сода - 3/4 ч. л.
- соль - по вкусу

для глазури:
- сахарная пудра - 1 стакан
- клюквенный сок - 3 ст. л.

Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду. Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать при умеренной температуре примерно 50 мин. Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке.

150 гр растопленного маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1/2 лимона, 1 стакан сметаны (простокваши или кефира) , 3/4 чайной ложки соды (гашеной уксусом) , 100 гр изюма или цукатов, 2 стакана муки.
3 яйца взбить с 1 стаканом сахарного песка, по капле добавлять муку, сметану и маргарин. Потереть цедру на терке, выжать из половинки сок (я все сразу в измельчителе разбиваю) , добавить к тесту. Хорошо вымесить все, добавить гашеную соду . Форму смазать слив. маслом, обвалять изюм в муке. Выложить половину теста в форму и равномерно распределить изюм или цукаты по поверхности, залить оставшуюся часть теста. Выпекать при температуре 200-210 гр до готовности (тесто внутри должно быть обязательно сухим, проверяется шпажкой или спичкой) . Вытащить из формы и залить приготовленной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

МРАМОРНЫЙ КЕКС
Надо: 400 г сахара
6 яиц
200 г сливочного масла
20 г соды
1 лимон
0,25 л молока
650 г муки
50 г какао
Тщательно растереть масло с сахаром, вбить по одному желтки, добавить молоко, в котором заранее развести соду с соком лимона, муку, цедру лимона и последними белки, взбитые в пену. Смесь слегка размешать и поделить на две части. В одну половину добавить какао. Смазать маслом форму, с помощью ложки заполнить одной смесью один слой. Сверху положить слой другой смеси и так чередовать до конца. Выпечь в духовке.
Удачи! :)

Простой в приготовлении, сочный кекс с лимонным вкусом
"Кекс "Лимонный""
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир — 1 стак.
Сахар - песок — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Лимон небольшой — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
Мука — 2-2,5 стак.
Лимон проварить 5-10 минут и пюрировать в блендере или мясорубке. Обязательно перед этим вынуть косточки! Из указанных ингредиентов замесить тесто.
Вылить в форму
Печь до готовности
Расстопить шоколад и полить кекс

Кекс «Три желания»

Ингредиенты
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
4 яйца
30 г мака
50 г орехов (любых, по вкусу)
50 г шоколада
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
250-300 г муки
Рецепт приготовления

Шоколад нарезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см.
Орехи измельчить.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Тесто разделить на 3 равные части.
В одну часть добавить орехи, перемешать.
В другую часть добавить шоколад, перемешать.
В третью добавить мак, перемешать.
Форму (у меня форма размером 11х23 см, и высотой 5 см) смазать маслом.
Выложить тесто с орехами.
На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.
Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 1 часа.

По желанию, можно кекс украсить глазурью по рецепту:
Сахарная глазурь
и посыпать орехами или шоколадом.
Приятного аппетита!

Банановые кексы с карамелью
Для теста:
125 г муки
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахарной пудры
2 яйца
1 спелый банан
Для карамели:
200 г сахарного песка
30 г сливочного масла
Духовку разогреть до 180˚С. Банан размять ложкой. Муку просеять в миску и добавить сахарную пудру, масло и яйца. Взбивать, пока тесто не станет однородным, затем добавить раздавленный банан и перемешать. Разложить тесто в формы. Выпекать в центре духовки 15–20 минут, до золотистого цвета. Переложить на решетку для охлаждения. В кастрюльку влить 6 ст. л. воды и добавить сахар, поставить на средний огонь и мешать, пока сахар не растворится. Кулинарной кисточкой удалить все кристаллы сахара со стенок. Увеличить огонь и немного прокипятить, пока сахар не приобретет карамельный цвет. Снять кастрюлю с огня и поместить ее в миску с холодной водой. Охладить, затем добавить масло и вращать, пока оно не соединится с карамелью, но не перемешивать. Смесью полить кексы и дать им немного постоять.

Кекс "Зебра"
3 стакана муки
1/2 пачки сухих дрожжей
300 мл молока
2-3 яйца
1 стакан сахара
2 ст. л. кукурузного масла
грецкие орехи
какао
Перемешать в глубокой миске 2 стакана муки и 1/2 пачки сухих дрожжей, добавить 1 стакан теплого молока (300 мл) и поставить подходить в теплое место до появления пузырьков на поверхности (минут 15-20).
Взбить 2-3 яйца и 1 стакан сахара.
Добавить взбитые яйца к тесту + 2 ст. л. кукурузного масла + 1 стакан муки. Все хорошо перемешать и разделить тесто на две части. В одну часть добавить измельченные грецкие орехи (10 шт. ) и чуть ванили, а в другую - 3 ст. л. какао. Хорошо перемешать и снова поставить подходить (минут 30).
Форму для кекса смазать маслом или маргарином. Выкладывать тесто ложкой, чередуя темное и светлое. Оставить подходить еще на 10-15 минут и поставить в горячую духовку (250 градусов С) . Проверять, протыкая кекс спичкой или тонкой деревянной палочкой: если готово - палочка будет сухая.

КЕКС НА КЕФИРЕ
0,5 л кефира
200 г сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды гашеной в уксусе
ванилин
2 яйца
1,5-2 стакана муки
100 г размягченного маргарина
Все ингредиенты смешать в однородную массу и дать постоять 10 мин. Затем смазать подсолнечным маслом сковороду или форму для кекса. Потом выложить всю массу в подготовленную форму или сковороду и выпекать 30-40 минут на среднем огне.

КЕКСЫ С ЯГОДАМИ
2 стакана пшеничной муки
100 г маргарина
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ч. л. разрыхлителя
3-4 ст. л. ягод (можно смесь из замороженных)
Смешать маргарин комнатной температуры со сметаной и яйцом. Отдельно перемешать муку с сахаром и разрыхлителем. Затем соединить массы и добавить в тесто ягоды. Перемешать.
В формочки положить тесто (на 2/3) и выпекать минут 15-20 при 180 градусах.

"Мокрый" апельсиновый кекс
100 г маргарина размягченного
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
1 стакан кефира
1 стакан изюма
цедра одного апельсина тертая
для сиропа
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана сахара
2 прямоугольные формы для выпекания длиной 30 см, смазанные маслом.
способ приготовления
Нагреваем духовку до средней температуры (180 градусов) Постепенно кладем в миску все ингридиенты теста и вымешиваем однородную массу. Выливаем полученное тесто в формы и выпекаем при среденей температуре примерно 50 минут, до тех пор, пока зубочиска воткнутая в середину кекса, не останется сухой. Охлаждаем 10 минут. В небольшой кастрюльке доводим до кипения апельсиновый сок с сахаром. Даем остыть и выливаем на кекс.

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСИКИ
200 г творога
2 яйца
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. масла (растопленного)
1 стакан муки
1 стакан сахара
1/2 ч. л. соды (погасить)
щепотка соли
Очень простой рецепт: перемешать все ингредиенты в порядке указания. Выложить в форму и запечь при температуре 180 градусов.

Домашний кекс трижды три: 3 ст. л. раст. масла, 3 ст. л . сахарного песку, 3 с огромным верхом ст. л. муки, чуток соды, 3 ст. л. сметаны и 1 яйцо. Главное - все смешать быстро. Выпекается около 20 мин. т. 180 град

2 стакана муки
1 стакан сметаны
1стакан сахара
2 яйца
1ч. л соды / уксусом
В готовое тесто орехи, мак, да что угодно... .
В протвень для выпечки кексов (С дыркой)
Выпекаем 20 минут при 200 градусов
Очень вскусно и быстро.

КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ: 4 яйца (отделить белки от желтков) , взбить отдельно на МИКСЕРЕ: К четырём белкам, щепотка соли+ 1ст. л. сах. К четырём желткам, 3ст. л. сах. + ванильн. сах. 1пакетик+ 60г слив. масла, размягчённого+ 2-3ст. л. воды кипяч. Затем аккуратно смешать, добавив туда ещё просеян. муки150гр+1ст. л. крахмала (любого, но это не обяз.) +1пакет рыхлителя для теста + изюм (пропаренный) + орехи+ цедра одного апельсина (или лимона) . Ф-му для кекса смаз. сл. маслом, посып. панир. сухарями, вылить тесто ( получается как густ. сметана) и выпек. при t 180, прим. 50мин. , до образ. сверху румян. корочки. После того как остынет, притрусить сах. пудрой.