Поделитесь рецептом вкусного и красивого кекса.. . Делала по нескольким рецептам и не получилось то, что хотела...

Кекс перевёрнутый с яблоками (Gâteau renversé aux pommes)

Это блюдо из французской кухни. Достаточно лёгкое в приготовлении. Сметается за одну минуту. Яблоки можно заменить ананасами, сливами, персиками, грушами.... то, что под рукой и по сезону.

Необходимо:

1 большое яблоко (и ещё четвертинку где-то, если в тесто будете добавлять)
15 кусочков сахара
2 яйца
100 г сахарной пудры
100 г масла
100 г муки
попакетика бакпульвера
1-2 ст. ложка рома

Сначала готовим тесто. Расплавленное масло смешиваем с сахаром, яйцами
Перемешиваем бакпульвер с мукой и добавляем в тесто, размешиваем.
По желанию можно ввести мелко порезанное на кубики яблоко (половинку или четвертинку) .

Затем в маленькую кастрюльку кладём 15 кусочков сахара, 1 ст. ложкy рома и немного воды, чтобы они только пропитали сахар.

Ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая, и карамелизуем пару минут.

Яблоко разрезаем, вынимаем сердцевину, рeжем на тонкие ломтики и выкладываем в форму.
Сверху заливаем горячей карамелью. Присыпать слегка корицей (только яблоки, другие фрукты - не надо)

Затем выкладываем тесто сверху.

Ставим в духовку на 30 минут, Т=180°С.

Затем вынимаем, даём остыть. И выкладываем на блюдо просто переворачивая форму.

Вот что получается.

Приятного аппетита!

PS: я использую коричневый сахар, он более "ароматен" в изделиях и лучше карамелизуется, но белый тоже пойдёт. Если нет рома под рукой - не беда, можно заменить коньяком или просто водой (но всё-таки именно ром придаёт аромат карамели) .

И ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ кекс творожный (манный)
0,5 кг. творога 4 яйца 0,5-1 ст. сахара 1,5 ст. манки 0,5 ст. муки 0,5 ч. л. соды, гашённой уксусом изюм мак

Инградиенты все смешала, дала постоять мин 30,чтобы манка разбухла. Затем выложила в форму часть теста, на него положила слой мака и закрыла его сверху оставшимся тестом. И в разогретую духовку на медленный огонь.

Глазурь:
2 белка 100-150 гр. сахарной пудры сок чёрной смородины или лимона 1-2 ч. л.

Взбить белки, добавить сах. пудру, опять взбить, добавить сок ягоды и опять взбить. Когда кекс будет готов, обмазать им поверхность кекса, украсить и в духовку на 5-7 мин. Медовый кекс с пряностями

0,5 стакана сливочного масла 1,5 стакана коричневого сахара 0,75 стакана меда 1,75 стакана самоподнимающейся муки 0,5 чайной ложки молотого имбиря
0,5 чайной ложки молотой корицы 0,25 чайной ложки семян тмина 0,25 чайной ложки молотой гвоздики 2 взбитых яйца стакана сахарной пудры
толченый сахар для украшения

Духовку разогреть до 180°С. Смазать гофрированную форму для кекса вместимостью 1 литр. Положить в кастрюлю масло, сахар, мед и 1 столовую ложку воды. Нагревать на слабом огне до тех пор, пока масло не растопится, а сахар не растворится. Снять кастрюлю с огня и охладить в течение 10 минут. Просеять муку в глубокую посуду, добавить имбирь, корицу, семена тмина и молотую гвоздику. Сделать углубление в центре и вылить туда смесь с медом и яйцами. Перемешать до однородности и выложить в приготовленную форму. Выпекать 40-50 минут - пока кекс не поднимется, а тесто не перестанет прилипать к деревянной спице при протыкании. Остудить в форме в течение 2-3 минут, затем переложить на проволочную подставку.

Приготовить глазурь: просеять в миску сахарную пудру, добавить теплой воды и перемешать, чтобы получилась однородная, довольно жидкая глазурь. Осторожно полить ею кекс, стараясь, чтобы глазурь распределилась равномерно. Сверху украсить толченым сахаром. БЫСТРЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ
Простой рецепт с сахарной глазурью. Ваниль можно заменить на любую добавку по вкусу.

115 г сливочного масла комнатной температуры 115 г сахара 2 крупных яйца комнатной температуры 1/2 ч л ванильного экстракта 115 г блинной муки

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками.
2. В комбайне или миксере взбить масло, сахар, яйца и ваниль.
3. Выключить мотор и добавить муку. Нажимая кнопку комбайна порубить тесто с мукой и выключить как только тесто будет готово.
4. Разделить тесто по бумажным формочкам.
5. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Кекс медовый

Замечательный кекс, получается плотный, но мягкий; довольно сладкий, поэтому сахарной пудрой можно и не посыпать. Хорошо сохраняется в течение нескольких дней.

100 г размягченного сливочного масла растереть с 1/2 стаканом сахара, добавить 5 яиц и соль на кончике ножа. Вмешать 120 г меда, добавить ванилин. Постепенно всыпать 2 стакана муки, добавить цукаты или изюм.

Форму для кекса смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

привет, предложу вам наивкуснейший банановый кекс http://www.splet.spb.ru/recipe/vipechka/banan_keks

У меня всегда кекс клеклый получался, и черствел быстро. Купила кисель от ИП Опарина А. А. г. Самара, а там рецепт бисквита, так я по этому рецепту и пеку. Ни каких заморочек, быстро, вкусно и не черствеет.