Как сделать щербет?

Щербет с орехами

60 г грецких орехов
4 ст. л. сахара
60 г овсяных хлопьев
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
60 г готового безе
80 г горького шоколада
80 г миндаля
2,5 стакана густых сливок
2 ст. л. сахарной пудры

Грецкие орехи порубите и соедините с овсяными хлопьями. Сахар растопите и прогревайте до образования светлой карамели, добавьте масло, овсяные хлопья с орехами и перемешайте. Противень выстелите фольгой, смажьте ее растительным маслом, выложите на нее карамельную массу и охладите. Безе крупно нарежьте, соедините с миндалем. Карамельную массу измельчите, смешайте с безе, шоколадом и взбитыми сливками. Полученную массу выложите в форму и охлаждайте 12 часов, перемешивая время от времени. При подаче торт выложите из формы на блюдо и посыпьте тертым шоколадом.

печенье, миндаль, семечки, слив. масло, конфеты "Му-Му", можно сгущенку.
Печенье крошим, семечки и миндаль обжарить, масло растопить с конфетами и все хорошо вымесить, завернуть в пленку и придать любую форму. Остудить, разрезать и есть!! =)
Приятного аппетита! =)

Домашний щербет за 30 секунд!

На 1 порцию щербета вам понадобятся:

апельсиновый сок - 1 стакан
лед (кубики) - 2 чашки
соль - 1 чашка
вода - 1 чашка
2 пакета с застежкой большого и среднего размеров
Что делать:

Сок перелейте в средний пакет с застежкой. Затем возьмите пакет большего объема и поместите в него кубики льда, соль и воду. В пакет со льдом положите пакет с апельсиновым соком, закройте и хорошенько встряхните. Щербет готов! Для большего удовольствия холодный десерт можно подать в половинке апельсина.

Щербет основной

150 мл воды, 150 гр. сахара, 6 гр. желатина, 400 гр. фруктов, 1-2 стол. ложка лимонного сока, 3 стол. ложки ликера или сиропа.

Вскипятить воду с сахаром, кипятить 2 минуты, остудить. Желатин замочить. Фрукты смешать с сахарным сиропом, лимонным соком и ликером. Сделать миксером пюре, протереть через сито. Желатин отжать, растворить в небольшом количестве теплой воды, влить в пюре. Положить на 30-35 минут в мороженицу или поставить в морозилку, взбивая кажлые 10 минут. Подать в холодных бокалах.

Варианты:
1). с дыней - 400 гр. дыни, какой-нибудь ликер зеленого цвета.
2). яблочный - 400 гр. консервированных или отваренных яблок, белое вино.
3). с манго - 400 гр. мякоти манго (свежей или консервированной) , манговый сироп.
4). клубничный со смородиной - 150 гр. черной смородины, 300 гр. клубники, смородиновый ликер.
5). фантазируйте...

100 г маргарина или масла растопить в эмалированной посуде, добавить 1 ст. сахара и измельченные ядра 4 грецких орехов (или 0.5 ст. арахиса) . Все кипятить на маленьком огне, не помешивая, 15 мин. Затем всыпать 1 ст. овсяных хлопьев, помешивая, пока масса не приобретет светло-шоколадный цвет. Снять с огня.

Форму смазать сливочным маслом (можно и тарелки) и вылить горячий щербет, примять, сделать ножом надрезы, чтобы остывший щербет было удобно ломать. Остудить.

Из формы вынимать, нагревая дно с наружной стороны под струей горячей воды. Разломать на кусочки. Вместо орехов можно дать горсть промытого изюма. Или и то и другое.