Как сделать щербет

Ингредиенты для щербета:
фундук

миндаль

грецкий орех

кешью (для украшения)

курага

чернослив

инжир

мёд

всё берём в равных пропорциях – у меня по стакану с горкой

Приготовление щербета:

Я приготовил орехи и сухофрукты, разложив их по разным ёмкостям.

Кто и как трогал наши ингредиенты, мы не знаем, поэтому нужно сделать им небольшую термообработку. Для этого сухофрукты я тщательно мою, хорошо обдаю кипятком. Даю воде стечь и выкладываю на полотенце сушиться.

Орехи просто мою, потом сушу на сковороде на среднем огне. Можно обжаривать, можно нет – по вкусу. Для сушки орехов и сухофруктов также можно воспользоваться духовкой, на небольшой температуре: 100-120 градусов Цельсия.

Готовим форму для щербета. Её нужно выложить пищевой плёнкой, иначе его потом не достать. Орехи и сухофрукты пропускаем через мясорубку с большими отверстиями. Добавляем к ним мёд.

Я тщательно вымешиваю щербет прямо руками. Укладываю в ёмкость и убираю в холодильник. Для украшения готового десерта, орехи кешью также мою и слегка обжариваю.

Получилось очень вкусно. Чем-то похоже на торт – внешне. Думаю, польза этого продукта сравнима с энергетической смесью. А по цене выходит не дороже хороших конфет. Я думаю, такой щербет можно поставить и на праздничный стол.

Приятного аппетита!!!

Щербет
Ингредиенты:
500г жареного арахиса
1 пачка сухой детской смеси Малыш.
3 стакана сахара
1 стакан молока
3 ст. ложки какао

Аккуратно открываем пачку Малыша, упаковку не выбрасываем, она нам ещё пригодится.
Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.
Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
Выливаем всё это в смесь с орехами, тщательно перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем в упаковку от Малыша, верх упаковки склеиваем скотчем, и отправляем в холодильник до полного остывания.

сахарный студень с шоколадом и орешками

Если про сладость - http://kak-sdelat-samoj.ru/domashniy-shherbet/
Если про мороженое - http://www.countrysideliving.net/CUI_BerryIcecream.html

Этот щербет обладает очень ярким и освежающим вкусом и ароматом. У щербета очень древняя история. В древние времена это был безалкогольный напиток, который продавали торговцы на улицах на Среднем Востоке. Со временем щербет изменился, в него добавили алкоголь, и изначально безалкогольный фруктовый напиток стал называться «шарбет» (или щарбет) . К 16 веку шарбет попал в Европу, где стал очень популярным. Но в разных станах его называли по-разному: в Италии - sorbetto, во Франции - sorbet, в Испании - sorbete, в Англии - sherbet. C началом широкого применения искусственного льда его стали использовать и для приготовления сорбе/щербета, который стали замораживать и употреблять и как напиток, а также есть ложкой. В Америке на рубеже 19 столетия значение понятий щербет и сорбе слились, хотя фактически между ними существует разница. Сорбе ближе к традиционному средневосточному напитку, т. к. он готовится из свежих фруктов (сока или пюре) , сахара, воды и иногда лимонного сока. Щербет также содержит фруктовый сок или пюре, сахар, воду, но еще молоко и/или сливки, а иногда даже яйца. Щербет по консистенции – это нечто среднее между мороженым и сорбе.