как сделать щербет с орехами как магазине который можно резать ножом

Шербет молочный .
Сахар песок - 475 гр
Сгущенка - 240 гр
Патока -40 гр
Фундук каленный - 280 гр
Сахар со сгущенкой уваривают до пробы на мягкий шарик . Добавляют патоку. Охлаждают до 45 градусов .Взбивают до получения монокристаллической массы светло - коричневого цвета . В конце добавляют орехи . Выкладывают в формы, выстланные бумагой, и охлаждают .

ШЕРБЕТ

Неграмотное торговое наименование молочных и фруктовых помадок, смешанных с орехами и спрессованных в брикет-батоны. Например, бывает "молочный" шербет, "шоколадный" шербет, "фруктово-ягодный" шербет и т. д.

Причина, по которой название напитков перешло в торговле на помадки, то есть кондитерские изделия, неясна и, по всей вероятности, является результатом простой неграмотности.

Так писал Похлебкин, а от себя приведу пример правильного употребления слова ШЕРБЕТ в советской литературе.

— Нет ли в вашем благословенном городе лавки, где продают шербет или подобные шербету прохладительные напитки, дабы смогли мы утолить нашу жажду? — спросил Хоттабыч.
(Л. Лагин. Старик Хоттабыч)
Источник: Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002

Щербет с орехами

•60 г грецких орехов
•4 ст. л. сахара
•60 г овсяных хлопьев
•1 ст. л. растительного масла
•1 ст. л. сливочного масла
•60 г готового безе
•80 г горького шоколада
•80 г миндаля
•2,5 стакана густых сливок
•2 ст. л. сахарной пудры
Грецкие орехи порубите и соедините с овсяными хлопьями. Сахар растопите и прогревайте до образования светлой карамели, добавьте масло, овсяные хлопья с орехами и перемешайте. Противень выстелите фольгой, смажьте ее растительным маслом, выложите на нее карамельную массу и охладите. Безе крупно нарежьте, соедините с миндалем. Карамельную массу измельчите, смешайте с безе, шоколадом и взбитыми сливками. Полученную массу выложите в форму и охлаждайте 12 часов, перемешивая время от времени. При подаче торт выложите из формы на блюдо и посыпьте тертым шоколадом.

Вообще-то щербет - это прохладительный напиток на Востоке

подольше в маразилке подержать