Здравствуйте! Как правильно приготовить "СМЕТАННЫЙ КРЕМ"? Чтоб был пышный,и вкусный.

сливочный (сметанный) крем

СОСТАВ
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно использовать только со специальным загустителем сливок, поступающим в продажу в виде расфасованного в маленькие пакеты порошка. Способ применения указан на упаковке.

Я предпочитаю пользоваться домашней сметаной.
Сметана должна быть чуть с кислинкой. В сладкую сметану или сливки можно добавить магазинной 15~20% сметаны (только густой) , иначе можно взбить в масло. Я рекомендую смешивать 1/4 литра домашней и 1/4 литра магазинной сметаны.
Стакан сахара размолоть в пудру. Взбить охлажденную сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.

Сметанный крем с орехами
Нам потребуется:

Сметана - 300 г,
Яйцо - 1 шт. ,
Сахарная пудра - 60 г,
Орехи - 20 г,
Шоколад - 33 г,
Пакетик ванильного сахара,
3 веточки мяты,
Слива (крупная) - 1 шт.
Что делать:
Белок отделить от желтка и взбить в густую пену.
Сахарную пудру и ванильный сахар взбить со сметаной.
Аккуратно ввести взбитый белок в сметанный крем.
Часть крема выложить в креманку, посыпать тертым шоколадом, сверху - оставшийся сметанный крем. Все посыпать орешками.
Украсить сметанный крем мятой и дольками сливы.
Приятного апетита !!!

КРЕМ СМЕТАННЫЙ
0,5л домашней сметаны+ 1 стаан сахара + ваниль - взбить до однородной массы. Не переусердствовать, а то получится масло.

Сметана очень густая, без всяких там био и т. п. Сахар в пудру, сметану в холодильник. Затем взбить на небольших оборотах миксера. Если все советики соблюсти, крем получится просто обалденный

Сметанный крем пышным не может быть, и не должен- по определению!!!! Если, конечно, не сделаешь глупость загустителей не накидаешь))))