Как приготовить тесто для посикунчиков?

Тесто - как на пельмени (на стакан соленой холодной воды 1 яйцо и мука - сколько уйдет в тесто)
начинка - мясной фарш (свинина + говядина) , перемешанный в комбайне с луком и приличным количеством молока до почти жидкого состояния.
Делаем пирожки, залепляем как следует, жарим в большом количестве растительного масла.
Потом откусываешь кончик, а оттуда - осторожно! - горячий бульончик "сикает"! Отсюда и название.

Кто такие посикунчики.
Расширьте кругозор.

вы имеете ввиду такие маленькие пельмешки или пирожки?

Тесто : 0.5 кефира, 2 яйца, 1 кг муки, соль по вкусу. В миску вливаем кефир, добавляем 2 яйца, соль, перец черный молотый прямо в тесто (кто любит по острее) . Постепенно всыпаем муку (маленькими дозами) чтоб не было комочков (мешать лучше венчиком) когда мешать будет тяжело, добавляем на стол муку и продолжаем замешивать вручную муки насыпаем побольше, чтобы не прилепало к столу и рукам. Замешиваем до нужного состоянии и оставляем на пол часа. Чтобы не заветрилось накрываем полотенцем.
ФАРШ : Берем домашний добавляем лук (я делаю в блендере добавляю воду, лук и соль и взбиваю) фарш делаем более жидкий чем на котлеты .

А для обосранчиков не надо? ))))

Отличное видео о посукунчиках. Там и про тесто и про начинку все подробно описано. Получается отлично:
https://youtu.be/0P4QY_hbGSE