подскажите рецепт какаго нибудь вкусного тортика...

Творожный торт без выпечки

состав:
песочное печенье - грамм 100
сладкая творожная масса - 800-850 гр.
слив. масло 100 гр.
сливки - 2 пачки (у меня каждая 250 мл. =500мл. )
1 пакетик желатина (14 гр. )
3/4 кипящей воды

И так:

раскрошить печенье

добавить растопленное масло, всё перемешать, переложить в форму и руками прижать, поставить в холодильник.
Взбить сливки.

В посудину налить кипящую воду и добавить желатин, Всё хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. (Если желатин не растворился, подогрейте его в микроволновке минуту)
Сырковую массу и желатин (тёплый) вылить в сливки и всё хорошо перемешать (не миксером) , до однородной массы.
Сырковую массу перелить в форму с печеньками и поставить в холодильник на 4 часа минимум.

На готовый, застывший торт можно посыпать крошки или ягоды (любые).

Торт «Зебра»
яйцо - 4 шт.
сахар для теста и глазури - 460 г и 230 г
сметана - 250 г
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 320 г
сода - 2/3 ч. ложки
какао-порошок - по вкусу
молоко - 130 г
ванилин - 7-8 капель
масло сливочное - 1 ч. ложка
Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета.
В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 °С около 30 минут.
Для глазури молоко доводят до кипения, добавляют сахар, разведенный ванилин и проваривают так, чтобы капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, оседала на дно в виде лепешки. В горячую массу добавляют масло и хорошо размешивают.
Готовый торт выкладывают из формы, охлаждают и глазируют поверхность и края торта, равномерно распределяя глазурь ножом. Часть глазури можно соединить с какао-порошком и использовать для нанесения орнамента.

Торт «ОЛЕНЬКА»
1 банка сгущёнки, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 тонкий стакан муки, ½ ч. ложка соды.
Всё смешать и вылить в форму и выпекать до готовности. Украсить любым кремом, обсыпать орехами и тёртым шоколадом.

ТОРТ с ЧЕРНОСЛИВОМ.
Тесто: 100 гр. Размельчённого масла, 4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1/2 ложку соды, гашёной в уксусе; 1,5 стакана муки.
Выпекать 3 коржа.
Крем: 30 гр. чернослива залить кипятком, отделить от косточек и пропустить через мясорубку. 300 гр. масла взбить с½ стаканами сахара. Всё перемешать. Можно добавить в торт орехи.

Торт «Черепаха» мука - 2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 1/2 стакана
какао-порошок - 4 ст. л.
сметана - 2 стакана
масло сливочное - 100 г.
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается, можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто.
На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.

покупаете слоеное тесто. размораживаете и делите на части. каждую часть тонко раскатать. выпечь. смешайте сметану с сахаром и промажте каждый корж соберите в один тортик и кушайте на здоровье)

ПЕСОЧНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ: Для теста: мука - 5 ст, сметана - 1 ст, желток - 5 шт., масло слив - 200г, сахар - 200г, сода - 1/3 ч л
для орехово-белковой прослойки: белки - 5 шт., сахар - 1 ст, орехи грецкие - 1 ст
для молочной помадки: сахар - 2 ст, молоко - 1 ст, какао (или кофе, шоколад) - по вкусу.
Желтки тщательно растирают с сахаром до образования пышной массы, прибавляют сметану, хорошо перемешивают и соединяют с мукой и содой. Добавляют масло и замешивают густое тесто; полученное тесто кладут в хол-к на 20-25 мин Из полученного теста раскатываем 3 коржа, покрываем орехово-белковой массой, приготовленной из растертых орехов и взбитых с сахаром белков, и выпекаем в умеренно нагретой духовке (при темп 220-240 град) . Готовый остывший торт покрывают молочной помадкой: сахар смешивают с молоком, непрерывно помешивая, варят на слабом огне, до получения однородной массы. Снимают с огня, поверхность сбрызгивают холодной водой. После того, как масса остынет, интенсивно взбивают. В помадку можно добавить какао, кофе или шоколад.
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ НА ЖЕЛТКАХ: для теста: мука - 5 ст, сметана - 1 ст, яйцо (желтки) - 5 шт., слив масло - 200г, сахаp - 1 ст, соль, сода - на кончике ножа
для кpема: яйцо (белок) - 5 шт. , сахаp - 1 ст, оpехи - 1 ст
Масло pастеpеть до сметанообpазной консистенции. В дpугой посуде pастеpеть желтки с сахаpом до получения пышной массы, в массу добавить сметану, все хоpошо пеpемешать, соединить с теpтым маслом, мукой, смешанной с содой и солью и замесить одноpодное тесто. Тесто выдержать 20-30 мин. на холоде. После этого тесто pазделить на тpи pавные части, каждую часть pаскатать в виде кpуглой лепешки по pазмеpу фоpмы, испечь. Лепешки положить в фоpму, пpослоив кpемом (белки взбить с сахаpом до увеличения массы, соединить с измельченными оpехами) , повеpхность укpасить оставшимся кpемом, посыпать оpехами. Тоpт запечь пpи температуре 200-220 гpадусов до тех поp, пока не заpумянится.
КРАКОВСКИЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ: - масло сливочное - 250г, мука - 250г, миндаль - 120г, яйца вареные (желтки) - 4 шт., сахарная пудра - 120гваниль - по вкусу
для крема: яйцо (белки) - 4 шт., сахарная пудра - 100г, абрикосовый джем - 200г
для глазури: сахарная пудра - 200г, абрикосовый джем - 120г, лимонный сок - 1 ст. л.
Из масла, муки, очищенного молотого миндаля, сваренных вкрутую желтков, сахарной пудры и ванили быстро замесить песочное тесто (используйте кухонный комбайн с насадкой для рубки теста) . Из получившегося теста испечь в разъемной форме для торта 4-5 тонких коржа. Круги должны быть светло-золотистого цвета.
Для крема 4 белка и 100 г сахарной пудры взбить в крепкую пену. В пену добавить 200 г абрикосового джема, протертого сквозь сито. Пену с джемом растирать до образования пышного крема. Этим кремом тонко намазать круги и уложить их один на другой.
Верхний слой покрыть глазурью. Для глазури 200 г сахарной пудры растереть со 120 г абрикосового джема, протертого сквозь сито, и 1 ст. л свежевыжатого лимонного сока.
ТОРТ " ТРЮФЕЛЬ" С ОРЕХАМИ: мука пшеничная - 6 ст. ложек, сахарная пудра - 6 ст. ложек
яичный желток - 6 шт., какао-порошок - 3 ст. ложки, яичный белок - 5 шт., масло сливочное - 1/2 стакана для бисквита и 4 ст. ложки - для начинки, сливки - 1 стакан, шоколад - 300 г, ром - 1/2 стакана
сироп клубничный - 1/2 стакана
Для бисквита взбейте желтки с сахарной пудрой. Муку смешайте с какао-порошком, просейте, добавьте в желтки и перемешайте. Часть орехов смешайте с растопленным маслом, взбитыми белками и соедините с тестом. Форму смажьте маслом, подпылите мукой, вылейте тесто и выпекайте до готовности. Остудите.
Для начинки сливки прогрейте с шоколадом, добавьте масло и взбивайте, пока масса не остынет.
Бисквит разрежьте на три коржа и пропитайте сиропом с ромом. Коржи уложите один на другой, прослоив частью начинки и посыпав орехами. Верх и бока торта также покройте начинкой. Оформите пластинками грильяжа и шоколадной стружкой.

Шоколадный торт с кардамоном
Для рецепта Вам потребуются:
- шоколад (горький, порезанный) - 300г
- сливочное масло - 150г
- яйцо (желтки и белки) - 6 шт.
- золотистый сахар (мелкий) - 40г
- кардамон (молотый) - 1.25 ч. л.
для шоколадного соуса:
- шоколад (молочный, порезанный) - 200г
- кардамон (молотый) - 1 ч. л.
Разогреть духовку до 180С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 18 см.
Растопить шоколад с маслом в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Взбить желтки, половину сахара и кардамон до бледной густой и кремовой массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Затем аккуратно добавить белки в шоколадную смесь, перемешивая очень аккуратно. Затем переложить в форму и запекать 20-25 минут. Отставить. Выпеченный торт должен быть похожим на мусс.
Для шоколадного соуса довести до кипения 100 мл воды, добавить молочный шоколад и кардамон и помешивать, пока соус не будет блестящим и густым. Подавать с тортом

Морковный торт со сливочным сыром и орехами пекан
Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 120 мл
- сахар - 100г
- яйцо - 4 шт.
- ваниль - 1 ч. л.
- морковь (тертая) - 300г
- мука (самоподнимающаюся) - 225г
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- специи (молотые) - 1 ч. л.
- апельсиновая цедра (тертая) - 1 ч. л.
для прослойки:
- сливочный сыр - 300г
- сахар - 2 ст. л.
- апельсиновая цедра (тонкие полоски)
- орехи пекан (несколько) .
Разогрейте духовку до 180С. Круглую форму для торта диаметром 20 см смажьте жиром.
Оливковое масло, сахар, яйца и ваниль смешайте в большой емкости, хорошо взбейте. Добавьте тертую морковь и хорошо перемешайте. Просейте муку, соль, разрыхлитель и специи, добавьте тертую цедру, все тщательно перемешайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте 1 час 10 минут, тесто должно подняться и приобрести золотисто-коричневый цвет. Выпеченный корж оставьте прямо в форме при комнатной температуре минут на 10, после чего выньте его и оставьте до полного остывания.
Взбейте сливочный сыр с сахаром для приготовления прослойки. Корж разрежьте на две части пополам (горизонтально) . Намажьте половину крема на один корж, накройте другим. Оставшийся крем намажьте на торт сверху, украсьте орехами пекан и полосками цедры.
Перед подачей на стол выдержите торт пару часов в холодильнике.

Торт с яблоками и ромом
Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- яблоко - 3 шт.
- ванильный сахар - 5г
- ром - 1 ст. л.
- питьевая сода, сметана
- сливочное масло (для смазывания формы) .
Растирают сахар с желтками. Затем последовательно добавляют муку, просеянную вместе с содой, натертые на крупной терке яблоки и взбитые в густую пену белки. Одновременно с белками в массу вводят ванильный сахар и ром.
Приготовленное тесто выкладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта и выпекают в умеренно горячей духовке. Готовый торт перекладывают на блюдо, охлаждают и покрывают взбитой с сахаром сметаной.

Яйца 4шт,
Сахар 1 стакан,
Мука 4 ст. ложки

Крем:
сметана 250гр. ,
сахар 2/3 стакана.

Кроме того:
2 белка,
6 ст. ложек сахара

Инструкции: Этот тортик мой любимый с детства. Его всегда пекла моя бабушка, которая не признает магазинных тортов. И действительно легче и вкуснее тортика я еще не пробовала.

Корж: Взбить отдельно белки, добавить 2/3 стакана сахара, продолжать взбивать до очень-очень густой пены. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром и очень аккуратно смешать венчиком с белками. Добавить муку и хорошенько перемешать. Мешать надо медленно, чтобы масса не осела. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при 190-200 градусах. Готовность проверить спичкой.

Крем: Смешать сметану с сахаром и дождаться пока сахар растворится. Готовый корж вынуть из формы и разрезать вдоль на 2 равные части. Каждую промазать кремом и "Собрать" в "исходное положение". Оставшиеся белки взбить с сахаром в очень крепкую пену и этой массой обмазать торт сверху и по бокам. Сверху его можно украсить тертым шоколадом, орехами ...вобщем, чем угодно, все зависит от вашей фантазии. Потом тортик надо спрятать от глаз людских, чтобы не съели заранее, потомучто ему надо постоять сутки, за это время он успеет хорошо пропитаться.

вот тут девушка рассказывала про слоеное тесто и сметанный крем.... согласна, это вкусно, но я делаю поинтересней. кроме всего перечисленного, вам понадобится еще мороженая или консервированая вишня без косточки. раскатываете тесто, формируете трубочку с вишней, все полученное выпекаете в духовке и затем заливаете сметанным кремом с сахаром и оставляте на ночь в холодильнике. поверьте, у меня нет ни одной подруги, которая бы не сходила с ума по этому тортику)) приятного!

Торт «Волшебный»
Ингредиенты
Тесто:
6 яиц
200 г сахара
250 г майонеза
1 баночка сгущенного молока (380г)
500-550 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
Крем:
700-800 г сметаны
200 г сахара
Рецепт приготовления
Сахар перемешать с яйцами.
Добавить майонез, перемешать.
Добавить сгущенку, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
В форму, смазанную маслом, выложить тесто высотой 1 см (у меня форма диаметром 26 см) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Выпечь 3-4 коржа.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
Выпеченные коржи разрезать по горизонтали.
Каждый корж хорошо пропитать кремом.
Готовый торт украсить по вкусу.
Я торт смазала сметанным кремом, посыпала тертым шоколадом, украсила консервированной вишней, листочками мяты и украшениями из шоколада.
Для приготовления украшений надо растопить шоколад, переложить его в кондитерский шприц, на бумаге для выпечки нарисовать фигурки. Положить их в морозилку на 10-15 минут (вместе с бумагой) .
Затем переложить на торт.

Приятного аппетита!