Простой и безумно красивый десерт

Пудинг из ржаного хлеба с цукатами
1 стак. (250 мл) тертого черствого ржаного хлеба, 4 яйца, 100 г сметаны, 125 г масла сливочного, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, цедра 1/2 лимона.

Стакан готовых ржаных крошек залить растопленным сливочным маслом, растереть в однородную массу. Постепенно добавить желтки (по одному) , сахар, цедру, сметану, цукаты и сок лимона. Все тщательно перемешать, затем ввести крепко взбитые белки. Все осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом форму, выпекать в духовке при температуре 180-200С.

Десерт в апельсиновых чашечках
8 апельсинов, 2 банана, 2 небольших яблока, ½ банки консервированных ананасов, сок 1 лимона, 5 столовых ложки сахарной пудры, 8 столовых ложки сметаны или взбитые сливки.

Банан нужно очистить от кожуры и порезать мякоть тоненькими кружочками. Яблоко также очистить от кожуры и, удалив несъедобную сердцевину, нарезать мякоть тонкой соломкой. Поместить нарезанное соломкой яблоко и банановые кружочки в небольшую салатницу, добавить к ним порезанную на мелкие кусочки мякоть консервированного ананаса. Вымытые апельсины обтереть салфеткой насухо, а затем разрезать над салатницей каждый апельсин пополам. Из каждой апельсиновой половинки осторожно извлечь с помощью ложки мякоть. Апельсиновую мякоть очистить от зернышек и пленок и порезать. Добавить кусочки апельсиновой мякоти в салатницу к находящейся там фруктовой смеси. Посыпать приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полить его лимонным соком и осторожно перемешать. Оставшиеся без мякоти половинки апельсинов наполнить приготовленным фруктовым салатом и поставить в холодильник. Перед подачей к столу взбить сметану (или сливки) с помощью миксера, добавив к ней предварительно 1 столовую ложку сахарной пудры, и украсить взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.

ДЕСЕРТ " СНЕЖКИ ":Яйца 3 шт., Молоко 1 литр., Сахар 100 г., Ванилин 1 пакетик. Соль на кончике ч л.
Отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. 0,8 литра молока довести до кипения и оставить кипеть на маленьком огне. Столовой ложкой набирать кругляшки взбитого белка и опускать их в кипящее молоко на 2-4 секунды. Выкладывать готовые снежки на широкое блюдо.
Желтки растереть с сахаром, развести оставшимся молоком и добавить ванильный сахар. Полученную смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая. Как только крем загустеет - снять с огня. (Не доводите до кипения, иначе желток свернется хлопьями. По вкусу будет почти то же, но вид потеряет) . Горячим кремом залить снежки. Дать остыть и настояться. Подавать охлажденным.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ: Зефир, бананы, клубника, сливки или сметана, сахар
Берете салатник или другое глубокое блюдо, выкладываете первый слой: зефир, порезанный напополам, смазываем взбитыми сливками, с сахаром .Далее выкладываем слой порезанных бананов, опять смазываем и слой клубники (можно целой, можно порезать) , смазываем и выкладываем новые слои :зефир, банан, клубника, и опять до краев салатника, ставим в холодильник часиков на 6-7
Можно взять любые фрукты, а не только бананы с клубникой, так как клубника бывает только летом.

Можно сделать по-другому: зефир разрезать, нужно каждую дольку еще раз, поперек. Брать нужно аккуратно взбитые базарные сливки или сметану, примерно 1 литр. Сахар не добавлять. Зефир и так очень сладкий. Наоборот в последний слой положить толченую клюкву, опять же без сахара. Или кислое варенье. (без сахара) Между слоями ложить любые фрукты, нарезаные дольками; киви, виноград, кочечно же бананы и т. д. Слои пересыпать толченым грецким орехом. Фрукты брать только свежие - не консервированные. Только можно консервированные ананасы, кусочками. Чем больше фруктов, тем интересней. Этот десерт будет немного "расплываться",не беспокойтесь. Когда пропитается, будет иметь однородную массу и Ваши гости не когда не догадаются, что это зефир.

Мандариновые дольки в шоколаде
Ингредиенты:
0,5 кг мандарин, 150 мл сахара,
горький или молочный шоколад,
150 мл воды
Приготовление:
1. Мандарины очистить, разделить на дольки.
2. В воду добавить сахар и поставить на медленный огонь, довести до кипения. Выложить одним слоем мандарины и дать прокипеть в течении 20 минут. Кипеть должно еле-еле) .
3. По истечении 20 минут выложить дольки мандарин на решетку и дать стечь сиропу.
4. Разогреть духовку до 140 градусов. Противень застелить бумагой, сверху поставить решетку с мандаринами и поставить в духовку на полчаса.
5. Дольки мандарин остудить на решетке. Шоколад растопить на водяной бане, половину каждой дольки мандарина окунуть в шоколад и оставить застывать на решетке при комнатной температуре.
6. Готовые апельсины выложить в стеклянную закрытую посуду

десерт Пьяные фрукты
Ингредиенты
Любые фрукты и ягоды разных цветов,
1 бутылка шампанского,
сливки и шоколад по желанию
Приготовление Новогоднего десерта:
1. Фрукты нарезать кубиками, смешать и залить шампанским, поставить в холодильник на 2 часа.
2. Перед подачей десерт разложить по фужерам или стеклянным формочкам. Можно украсить сливками и тертым шоколадом.

Десерт из манки с миндалём в сахарном сиропе

Манная крупа 250гр.
Сметана 500гр. ( 20%)
Масло сливочное 100гр. (растопить)
Миндаль для украшения примерно 250гр.
Для сиропа:
Вода 500мл.
Сахарный песок 250гр.

Манную крупу и сметану смешать, добавить растопленное сливочное масло и получившееся тесто аккуратно разровнять по форме мокрыми руками или мокрой же ложкой.
Ножом, смоченным в воде, разрезаем получившийся слой теста на квадраты (или ромбы) украшаем миндалем.
Выпекаем в духовке, разогретой до 200град. 40минут.
Готовим сироп. В закипевшую воду всыпаем сахар и доводим до кипения.
Заливаем наш горячий десерт горячим же сиропом. Даём время настояться и впитаться сиропу.
Получился в меру сладкий, вкусный десерт. Пусть вас не пугает количество жидкости в сиропе – всё впитается!

это творожная запеканка.
если вас заинтересует, то пишите в личку - напишу рецепт.

а вот так можно оформить фрукты: