Вопрос к кондитерам, и любителям печь торты...

купи желатин

попробуйте вот такой торт приготовить... очень красивый и вкусный!
"СНЕЖНАЯ ШАРЛОТТА.
Для начала выпекаем два бисквита, сворачиваем их в рулет, даем остыть. Или берем готовый рулет с приятной для вас начинкой.
Протираем сквозь сито полкило нежирного творога, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта.
Из 300граммовой банки резаных ананасов сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу.
Кусочки ананасов тоже туда. Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем наши рулетики на кусочки в 1см шириной, выкладываем дно и стенки миски. Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь.
Остатки творожно-йогуртовой массы (вдруг у вас миска помельче) можно отдельно охладить - желе превосходное !
Утром выворачивайте на блюдо (даже окунать в горячую воду не надо, и так вынимается хорошо) . Украсьте по желанию.
Нежно, вкусно, удивительно нежирно!!! !

желе можно сделать из любых ягод, варенья и сока. Растворите желатин в холодной воде, дайте ему набухнуть, подогрейте (но не кипятите) , влейте в сироп, размешайте. На уже застывшее суфле залейте получившуюся массу, распределите равномерно и на холод. Желе застынет и станет блестящим

Если вы хотите, чтобы желе было прозрачным, можете и виноградный сок взять. Для желе вам понадобится 250 грамм сока, 1-2 стол. ложки крахмала и 2стол. ложки сахара. Крахмал смешайте с сахаром и добавьте немного сока, перемешайте, чтобы не было комков. Оставшийся сок доведите до кипения и тонкой стрункой, постоянно помешивая влейте приготовленную смесь. Дайте покипеть где-то 1 мин. И можете заливать ваши фрукты.
Только не берите кукурузный крахмал, желе не будет прозрачным.

А ПОПРОБУЙТЕ ВОТ ТАКОЙ ТОРТИК!
Испечь, или купить два-три бисквитных коржа, миксером хорошо взбить творог с небольшим количеством сиропа. Подготовить чернослив, курагу и изюм, замочив их в воде до размягчения. Переложить слои бисквита поочередно курагой, черносливом и изюмом ( изюм нужно измельчить) , а на фрукты тонким слоем- взбитый творог. Сверху заливаем желе, или тот же творог, украшаем киви, мандаринами. Бока тортика смазываем творогом или сиропом, украшаем апельсинами, предварительно сваренными в сладкой воде и порезаными кольцами. Когда будете варить апельсины, смотрите, чтобы кожица не лопнула. (3-5 мин. ) Тортик получается не приторно-сладкий, легкий, приятный и очень красивый.

Ну я заливаю обычное желе на большой тарелочке, больше радиуса торта, оно застывает. потом вырезаю под торт и аккуратно выкладываю. иногда кусочки желе разрезаю и делаю в виде мозайки, оставляя расстояние между ними
. вот так...