Привет всем! У меня вопрос к вам . Делала торт " Красный Бархат " .
Крем чиз получился идеальный . А вот бисквит при разрезании разваливался . Коржи сами по себе получились очень мягкие. ( Пекла в духовке частями )
Вроде делала все по рецепту, но только вместо пахты был кефир, т. к. пахты нет у нас в городе . Пропорции соблюдала тоже . Может ли это быть из - за кефира ?
Поделитесь своим опытом в приготовлении этого торта . Буду благодарна !
Десерты, сладости, выпечка
У меня вопрос к тем, кто любит печь торты, как и я
так и я делала с кефиром, все нормально было. правда оба раза я пекла по разным рецептам.
обратите внимание на этот рецепт, готовила не по нему, но в виде все доступно объесненео и просто. https://www.youtube.com/watch?v=m4l2ZY0bDEg
обратите внимание на этот рецепт, готовила не по нему, но в виде все доступно объесненео и просто. https://www.youtube.com/watch?v=m4l2ZY0bDEg
Елена Калинина
объяснено
Нет, это не из-за кефира! Причин может масса, даже мука может быть причиной!
на кефире вообще выпечка не самая лучшая. лучше молоком бы заменили. ну и отлежаться бисквиту наверное не дали...
Ирина Круглова
59 303
Подруга пекла на Новый год. Мне не понравился: слишком жирное и рыхлое тесто.
Оksana Charieva
52 611
Лучше пеки Зебру. Оно проще..
Пахта - это по сути вода. Остаток при получении коровьего масла. У меня встречный вопрос - каким боком пахта и кефир относятся к бисквиту?
Вот проверенный не одним мной рецепт бисквита. Если у меня, криворукого в выпечке, он получается стабильно в разных духовках, то и у вас получится.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/90324/
Вот проверенный не одним мной рецепт бисквита. Если у меня, криворукого в выпечке, он получается стабильно в разных духовках, то и у вас получится.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/90324/
Светлана Санталова
спросили про красный бархат, который делают на кефире. зачем нам ваш рецепт то?
ЯЙЦА САХАР И МУКА
Оля Нефёдова
73 270
Одна возня. Время жалко.
Света Терзи
61 299
нагреть кефир и после свертывания процедить...
творожок налево, пахту направо...)
творожок налево, пахту направо...)
задайтесь для начала вопросом, что связывает любое тесто... Вы что то нарушили в технологии приготовления...
много причин- кефир, потом нужно было дать остыть и разрезать, одно известно точно- делайте чаще!!!
тогда о добьетесь идеальных результатов.
тогда о добьетесь идеальных результатов.
Виктория Ядченко
18 201
Вы дали выстояться бисквиту? Обычно его оставляют на сутки, любой бисквит.
Lora Vs
4 130
Пахту можно в нете заказать!
Юлиана Вербицкая
2 835
Зачем печь такой торт дома? Там краситель нужно добавлять, лучше уж купить готовый. Я дома делаю торты из-за того, что в них нет красителя! Всё из натуральных и свежих продуктов.
Вместо пахты можно использовать молоко, в которое добавили лимонный сок)
Пеку коржи на кефире, а не пахте. Делаю их вечером, даю остыть, заворачиваю в пищевую плёнку и оставляю на ночь выстояться (10-12 часов). Собираю торт утром. Никогда ничего не разваливается.
Валентина Осинина
1 522
Наверное муки мало..
Я не люблю
Я люблю
Я не очень люблю
Моя жена любит
Я чаще покупаю
Я люблю торты
Татьяна Подыряко
255
может быть проблема и в бисквите (плохо выпекся) или не соблюдение рецептуры
Вот нарыл информацию Если у вас хорошо получается печь торты, почему бы подойти к вопросу профессионально? http://poznaisebya.com/ezoblog/post_1485202441.html
мдааа, даже не знаю что и ответить...
Надежда Вышлова
174
Вымеряете четко по весам и готовите, никаких проблем, с кефиром вкуснейший корж! http://andychef.ru/recipes/red-velvet/
Оксана Ардаева
167
не знаю, простите
Lenusichka *
152
вот мой крэм из анального отверстия все оценили
Юлия Вахрамеева
136
Покупайте торты тут - http://tortnedorogo.ru - очень красивые и вкусные
Зоя Дубовенко
135
Ксения Абулхаирова
Ничоси - недорого.. дешевле в кондитерской купить!
Я думаю потому что ты брала не пахту а кефир.
Евгения Белогурова
Напечатай рецепт по которому ты делала торт.
Похожие вопросы
- Вопрос к кондитерам, и любителям печь торты...
- Люблю печь торты, но хороших рецептов не найти! Напишите пожалуйста рецепт вкусного шоколадного торта!!!
- А вы любите печь торты? Какие? Как вы их украшаете? ( Если можно-фото)
- Что скажете о таком рецепте торта? (+) Вопрос к тем, кто печёт торты, а не к тем, кто тут развлекается!
- Вопрос к тем, кто печет торты)
- C какого рецепта вы начинали печь торты?
- Вопрос к тем, кто печёт торты, пирожные.
- Хочу начать печь торты!!! Помогите хозяюшки))
- хочу научится печь торты. какие торты посоветуете спечь первыми, что бы было несложно. Никогда еще ничего не пекла!!!
- Очень люблю печенное хочу легкйй рецепт вкусного торта к празднику Нового года