Как замесить тесто на пирожки?

с дрожжами это опару надо.

На мой взгляд самый удачный рецепт теста для пирожков.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/27239

Я люблю пирожки из сдобного теста.
250гр воды
250гр молока
чайная ложка без верха соли
сахар по вкусу, но не меньше 1ст ложки
1\3 - 1\2 стакана растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей
Как класть дрожжи написано на упаковке. есть которые разводятся, есть которые кладутся в муку. .
Все смешать, затем понемногу добавляем муку. Каждую порцию нужно размешать. Тесто не должно быть слишком твердым. .
Накрыть чашку полотенцем и поставить в теплое место. Когда оно подойдет, налепить пирожков и дать им подойти. Теперь можно жарить.

у меня есть варианты
100 гр молоко (подогреть) ;
80 гр масла растительного;
4ст. л сахара;
1 ст. л соли;
полпалочки дрожжей развести в воде;
муки сколько возьмет.

1/2 пакетика сухих дрожжей;
560 гр пшеничной муки;
1/2 ч. л. соли;
2 ст. л. сахара;
150 гр маргарина;
2 яйца;
160 мл молока.

А мне нравится тесто на основе кефира или простокваши. 0.5 л. .1/3 чайной ложки соды. ,2 яйца, соль, сахар-по вкусу. замешивается тесто как на пельмени. дать полежать минут 30.и вперёд получаются воздушные пирожки, а ещё такое тесто очень вкусно на пицу.

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=25 Здесьнайдёш всё.

Тесто для пирожков и пирогов.

-100г свежих дрожжей
- 4ст. л. сахара
- 6ст. л. муки + 8 ст. муки
- 3 ст. чуть тёплой воды + 1 ст. раст масла
- 2 ч. л. соли

Раскрошить в кастрюлю дрожжи, добавить муку, сахар, а потом воду. Всё хорошо перемешать. Поставить опару на 15-мин. Через 15-мин добавить в опару соль, оставшуюся муку и постепенно раст масло. Хорошо вымесить, оставить тесто для поднятия на 5-мин. Тесто готово. можно выпекать пирожки с любой начинкой.