Подскажите рецепт вкусной паски.

1 кг муки
1,5 ст. молока
6 яиц
300 гр сливочного масла (можно маргарин)
1,5-2 ст сахара
40-50-г дрожжей
3/4 ч. л соли
150 г изюма
0,5 г ванилина

1. В 1,5 ст теплого молока (37 градусов по Цельсию) растворить дрожжи, добавить половину муки, перемешать, чтобы не было комочков и поставить на три часа.
2. После трех часов добавить соль, яйца (3 целых+3 желтка розтереть с сахаром и ванилином) , масло. Хорошенько размешиваем и добавляем оставшуюся муку. 25 минут вымешиваем. Накрываем и ставим в теплое место-чтобы подошло тесто.
3. Промываем и просушиваем изюм и сухим добавляем в тесто, опять вымешиваем.
4. Формы смазываем, на дно ложим промасленную бумагу. После чего раскладываем тесто у формы 1/3 высоты. Опять ставим, чтобы тесто в формах поднялось.
5. Когда тесто поднимется, смазываем его яйцом, точнее белком, что осталось.

Печь 45-60 минут.

Чтобы верх пасок не пригорел накрываем смазаной маслом бумагу.

Еще некоторый секреты. Когда ставим на выпекание, то не должно быть никаких стуков дверями, окнами, не должно быть протягов. Чтобы тетсо не осело и не потрескалось.

Можно чуток теста отсавить и налепить всяких цветочков, бубликов, украсить ими одну паску-которая в церковь.

тут все зависит от фантазии

Пасха с миндалем и изюмом
- творог - 800 г
- сливочное масло - 100г
- сахарная пудра - 2 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- яйцо - 5 шт.
- миндаль (очищенный) и изюм (без косточек) - по 1/2 стакана
- соль - по вкусу
Дважды протереть творог через сито, добавить сметану и перемешать. Затем растереть добела масло с сахаром, постепенно по одному добавляя яйца. Продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Эту массу соединить с творогом, добавить промытый высушенный изюм, очищенный и измельченный миндаль. Заполнить пасочницу массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник.

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ: Готовится этот тортик достаточно просто.
Рецепта как такового нет. Я почитала различные рецепты, как готовятся пасхи, поняла принцип и составила свой рецепт из своих любимых продуктов. Получилась очень вкусная и нежная пасочка
-1,5 кг творога
-1,5-2 банки варёной сгущёнки
-75 гр масла сливочного
-20 cl сливок
-горсть изюма, замоченного в бейлизе
-рюмочка ликёра бейлиз
-порезанный на кусочки мармелад
Всё это перемешать и уложить в форму под пресс на ночь или на сутки. В качестве формы я использовала обычный дуршлаг, только сначала я обернула его марлей.
ЦАРСКАЯ ПАСХА:
Для творожной массы: 1кг творога (лучше с рынка, не должен пахнуть кислым, должен быть однородным, в меру жирным)
400г сливочного масла (не должно крошиться)
400г сахарной пудры
300г сливок (30% жирности или больше)
100г изюма
100г цукатов
100г засахаренной вишни (не обязательно, но вкусно)
100г обжаренных орехов кешью (в оригинальном рецепте был миндаль)
50г шоколада (в идеале черный без добавок 72% и более какао)
5-6 желтков
1-2г ванилина
Для украшения: Цукаты, изюм, можно использовать растопленный шоколад, сахарную пудру, все на что способна ваша фантазия.
Творог с рынка выложить в сито или дуршлаг, придавить грузом (в качестве груза можно использовать емкость с водой) , подставить миску для сбора жидкости под сито и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Творог протереть через сито дважды (после второго раза творог становится еще более воздушным) . Удобнее всего перетирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и небольшими порциями перетирать.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10-15, воду слить, Высушить полотенцем. Измельчить цукаты и вишню. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить желтки.
Затем ваниль, творог, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад. Все тщательно перемешать.
Ввести взбитые сливки. (Что бы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, что бы сливки не превратились в масло. )
Совет: лучше всего купить специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, возьмите загуститель сливок.
Формой для пасхи может быть детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т. д. Форму выстелить влажной тканью или марлей, стараться избегать больших заломов, что бы готовая пасха была ровной. Заполнить форму массой, притрамбовать и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом.
Снова совет: если у вас не будет возможности выдержать пасху сутки, можно воспользоваться желатином. 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды. Ввести в массу. Готовую пасху вынуть из формы, украсить

1) Тpадиционная пасха должна иметь фоpмy четыpехгpанной пиpамиды с yсеченным веpхом. Посколькy таких готовых фоpм не найти, то пpидется обходиться какими-нибyдь подpyчными сpедствами.

2) Твоpог для пасхи лyчше покyпать pазвесной - он посyше. Если такой возможности нет, то твоpог пеpед пpиготовлением нyжно отжать под пpессом.

3) Cахаpный песок должен быть как можно более мелкий.

4) Все пасхи в конце пpиготовления на несколько часов (от 2 до 5 - в зависимости от сyхости твоpога) кладyтcя под пpесс - то есть твоpожной массой заполняется фоpма, свеpхy - гнет. Пасха должна yлежаться и yплотниться пеpед выкладыванием на блюдо. Деpжать пасхy под пpессом надо на холоде.

В 800 гр протертого сквозь сито творога (лучше домашнего или рыночного) добавить четверть пачки размягченного сливочного масла и 1-2 ст. л. сметаны, сахар по вкусу. В отдельной кастрюльке взбить 5 желтков и 5 ст. л. сахара, влить сливки (250 мл) , и поставить на огонь, непрерывно помешивая до загустения. Дать чуть остыть и смешать с творогом. Добавить изюм (предварительно замоченный) , орехи, цукаты. Плотно утрамбовать в форму. Если нет специальной пасхальной формы, то вполне и без затей можно обойтись пиалой или мисочкой. В пасхальное утро мисочку перевернуть на блюдо, аккуратнейшим образом извлечь пасху. Хорошо бы залить сладким сливочным соусом (на 1 стак. сливок - 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. крахмала, загустить на медленном огне) , а сверху украсить оставшимися орехами, цукатами, изюмом

а вам рецепт пасхи или кулича? :-)) пасху из творога делают. вот мой рецепт

пасха творожная
на 1 кг жирного творога 300 гр сл. масла размягченного, стакан (по вкусу) сахара, горсть кишмиша (немного) , стакан жирных сливок или хорошей сметаны (примерно. . может и бОльше) , ванилин, 2 желтка или яйца.
протереть творог и желток (если вареный) через сито, выложить все ингредиенты и всё перемешать очень тщательно. сливки добавлять по вкусу.
Взять марлю, выложить всю массу в марлю в какую-нить ёмкость. я беру дуршлаг, ставлю его на кастрюлю, кладу марлю в несколько слоёв, помещаю массу творожную, закрываю марлю и сверху какой-нить груз, пресс. Должна выйти влага лишняя.
На сутки в холодильник.

А что уже скоро пасха?

Купите самую жирную сырковую массу, выложите её на марлю и повесьте на кран, чтобы влага стекла. Потом переложите в форму и ХВ!!!