Самая вкусная начинка для рыбного пирога.

смотря какой пирог. Если пирожки, то делается фарш из рыбной мякоти и риса. можно яйца добавить вареные. Если пирог большой. то рис не нужен. на основание из теста укладываете ломти рыбы толщиной примерно1 см по всей поверхности. сверху посыпать мелкорезанным репчатым луком. поперчить лаврушку раскидать и накрыть крышкой из тонкораскатанного теста, края защепить и в печь. Рыба лучше всег8о только что пойманная: Сёмга, омуль, таймень. стерлядь. Впрочем годятся и судак и налим. Удачи Вам.

Осетрина, сомятина, нельма, сёмга.

Из свежей очищенной и освобождённой от костей мойвы . Сверху на рыбу порезать кусочками сливочное масло. А следующим слоем положить крупно порезанный кольцами репчатый лук. Лука должно быть почти столько же, сколько и рыбы! Тогда пирог получится сочным и нежным.

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy/fish.shtml
http://www.good-cook.ru/tort/tort_037.shtml

Рыба + яйца + шпинат

лучок, рыбка, яичко, а с рисом это уже получается тяжеловатый пирог.

Рыбник
мука пшеничная - 200 г, маргарин - 150 г, вода - 2-3 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки,
масло сливочное - 3 ст. ложки, сыр - 75 г, яйцо - 3 шт. , молоко - 300 г, перец молотый - 1/4 ч. ложки, зелень петрушки измельченная, соль, рыба свежая - 500 г.
Для теста маргарин мелко рубят с мукой до образования крошек. Добавляют воду, быстро замешивают тесто и выдерживают его в холодильнике 1 час.
Лук мелко рубят, обжаривают на масле, охлаждают. Рыбу нарезают кубиками, смешивают с луком, тертым сыром, перцем, зеленью и солью.
Тесто раскатывают, укладывают в смазанную маслом форму. Протыкают вилкой и выпекают в духовке при 200 °С в течение 10 минут.
В выпеченное тесто укладывают начинку, заливают взбитыми с молоком яйцами и запекают еще 20 минут до золотистой корочки.

рыбное филе 600 г, луковицы 2, мука 1 столовая ложка, масло растительное 4 столовые ложки, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу.

Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш и все хорошо перемешать.

Рис, лук, рыба.

Рыба.

Сама задовалась таким же вопросом безусловно с рисом будет вкуснее но приэтому ужно отдельно сварить его) Яйца? смотря из какой рыбы вы делаете я лично добавляю немного базилика рис и чуть чуть картошки))) ещё безусловно можно шпинат)