Как сделать белую глазурь на паску?

1 белок взбить до крепкой пены с 1 стаканом сахара или сахарной пудры. Можно добавить лимонный сок.

Сахар растворите в в таком же количестве воды, добавив немного лимонной кислоты или лимонного сока. Доведите до кипения, снимите пенку и накройте. Варите на среднем огне, пока сироп не начнет «тянуться» в нитку. Откройте крышку и охладите до 40° - очень тепло на ощупь. Потом взбивайте. Сначала масса должна быть густой, потом побелеть, а затем стать жидкой. Когда глазурь станет снова густой, заканчивайте взбивать – важно не пропустить этот момент.

Проще делать так. Готовые остывшие куличи покрыть глазурью из оставшихся взбитых белков (половина) с сахаром, поставить куличи в духовку на несколько минут, чтобы глазурь чуть подрумянилась.

Глазурь: 1 белок сильно охлажденный взбиваем с 100 гр сахарной пудры миксером в крепкую пену. Не прекращая взбивать, вливаем 1 столовую ложку лимонного сока или лимонной кислоты (лучше сока) . Глазурь становится белой и крепкой. Смазываем ею поверхность куличей и оставляем подсохнуть на ночь. На влажную глазурь можно нанести посыпку или приклеить готовые цветы из сахарной мастики.

яичный белок - 1 шт, сахарная пудра - 1 стакан, сок лимона - 1-2 столовая ложка
Взбиваем белок в крепкую пену постепенно добавляя сахарную пудру. Последним добавляем лимонный сок. Получившейся глазурью покрываем куличи.

это же гоголь-моголь белок+сахар взбить

Называеться : гоголь-моголь. Яичные белки взбываються с сахаром.

Отделите белок от желтка (в яйце, естественно) , белок хорошо взбить до пены, кинуть сахар (по вкусу) и взбивать до загустения (чем дольше, тем гуще) . Мажете сверху, ждете когда засохнет. Потом напишите, получилось, нет?

Сахарную пудру развести тёплой водой до густой массы и выложить на куличь, дать остыть.