Дайте пожалуйста рецепт Творожной запеканки для Пасхальных праздников. Есть 1 кг творога, что еще нужно....Поделитесь

Бабуля моя покойная, ну, и я вслед за ней - делала очень просто: брала творог, только не "мокрый" - есть такой... слишком сочный, на кило добавляла в него шесть домашних яиц, чтобы желтенькое было - если таких нету, можно чуточку шафрана добавить или куркумы на худой конец, бросала туда пару-тройку горстей изюма (я кладу еще и другие сухофрукты мелко порезанные, типа ананаса, папайи - бабуля таких в глаза не видела и не слышала) , добаляла сахар по вкусу, ванилин - пару пакетиков хватит, все тщательно перемешивала, высыпала в круглую форму, которую застилала пергаментной бумагой, смазанной маслом и в горячую печь (я, соотвественно, в духовку, русской печи нету уже) и пекла до образования сверху такой корочки чуть коричневатой. Все. Удачи!

Запеканка творожная с миндалем
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 750г
- молоко - 400г
- яйцо - 3 шт.
- крахмал - 40г
- сахар - 150г
- горький миндаль (тертый) - 3 шт.
- соль - щепотка
- сливочное масло - 25г.
Творог и молоко смешать (лучше с помощью миксера) . Добавить яичные желтки, крахмал, сахар и лимонную цедру. В заключение подмешать взбитый со щепоткой соли белок. Творожной массой заполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, положить сверху кусочки сливочного маргарина или масла и печь около 45 мин в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Добавляя изюм и миндаль или около 250 г нарезанных фруктов, можно менять вкус творожной запеканки

Запеканка творожная c медом
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 500г
- мёд - 50г
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- крупа манная - 3-4 ст. л.
- масло сливочное - 1 ст. л.
В протертый творог прибавить жидкий мед, сахар, яйца, манную крупу и тщательно перемешать. массу выложить на сковороду, предварительно хорошо смазанную сливочным маслом. выпекать в духовом шкафу 35-40 минут.

Запеканка творожная с картофелем
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 8 шт.
- творог жирный (домашний) - 1кг
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1 стакан
- масло - 1 ст. л.
- соль.
Творог протереть через сито, добавить соль, яйцо, разбавить слегка молоком и тщательно перемешать. Картофель отварить, или поджарить сырой ломтиками и выложить на противень, смешав с творожной массой и запечь до золотистой корочки.

Для запеканки я взяла 1 пачку творога (жирность не имеет значения 250 грамм) , 4 столовые ложки муки, 3 яйца, 2 горсти изюма и 1 банан. Изюм предварительно промыла и замочила на 20 минут в горячей воде, банан натёрла на крупной тёрке. Из вышеперечисленных ингредиентов замесила тесто, оно получилось средней консистенции. Смазала форму 1 столовой ложкой сливочного масла, выложила в неё запеканку и поставила печься в разогретую духовку на 20 минут. Так как в тесто я не добавляла сахар, то полила готовую запеканку жидким мёдом. Но вместо мёда прекрасным добавлением к запеканке могла быть сметана взбитая с сахаром.
Пересчитайте на килограмм сами. Я так много никогда не делаю. Лучше лишний раз сделать свеженькое.

Пасха творожная, заварная. Я предпочитаю заварную - все-таки яйца в составе
творога - 3 пачки (ок. 600 гр.) , масло слив. - 150 грамм, 1 стакан хорошей сметаны, 3 яйца, Ванилин - по вкусу, сахар 1 стакан, изюм - на глаз, цукаты - на украшение. можно + корицы, но в конце.
творог протереть через сито, смешать со сметаной, выложить в кастрюлю, яйца взбить отдельно, масло должно быть мягким - комнатной температуры. , добавить яйца и масло к творогу. + сахар, + изюм, + ванилин. ставим на огонь и ПОСТОЯННО мешая, ждем пока закипит. кипеть должна ок. 2-3 минут. Добавляем корицу (она хорошо сочетается с молочным продуктами.
в пасочницу или круглый дуршлаг укладываем марлю в 3-4 слоя и сливаем в него творожную массу, ставим так, чтобы сыворотка могла стечь. на6-8 часов. Затем опрокидываем на тарелку - получился холмик, украшаем цукатами.

Шоколадная творожная пасха

Ингредиенты
1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
200 г шоколада
палочка ванили или 2 ч. л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
200 г цукатов (я использовала вяленую вишню)
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 14 см, диаметром 7-9 см.

Яйца перемешать с сахаром.

Добавить сливки.

Поставить эту смесь на водяную баню.
Нагревать до тех пор, пока масса не станет по консистенции напоминать жидкую сметану (я нагревала около 30 минут) .

Палочку ванили разрезать.

Вынуть семена.

Добавить их в яичную массу, перемешать, убрать с огня (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе) .
Массу немного остудить.

Шоколад растопить на водяной бане.

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Добавить яичную массу, перемешать.

Добавить шоколад, перемешать.

Орехи измельчить.

Добавить орехи и цукаты в творожную массу.

Хорошо перемешать.

Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг) .
Края марли должны свисать.

Выложить творожную массу.

Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой) .
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.