как приготовить без дрожжевое тесто для пиццы

Пресное бездрожжевое тесто

В народе имеется много рецептов приготовления пресного теста. Предлагаем два варианта. Первый вариант:

500 г муки, 200 г масла или маргарина, 1 столовая ложка сахара, 2 столовой ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли. Второй вариант:

500 г муки, 2 столовой ложки масла, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.

Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать углубление, в которое положить масло или влить сметану, размешанную с солью, добавить остальные компоненты, замесить тесто, положить в миску, накрыть салфеткой, поставить в холодное место на 30—40 мин.

Из полученного теста можно приготовить пироги, пирожки, кулебяки, ватрушки и т. д.

Чтобы тесто быстрее приготовить, можно в него добавить 1 ч. ложку лимона или уксуса.

учитесь пользоваться поисковиком

оч. просто: полстакана кефира, 1 яйцо, 1 ст. л. майонеза, соль, мука, соклько тесто возьмет и 1/3 ч. л. соды. Вымесить, раскатать, наколоть вилкой, смазать кетчупом и сверху выложить начинку. Теста хватит на большую пиццу, во весь противень

называется пресное бездрожжевое. На 500г (3стак) муки+стакан сметаны+2ст. л. слив масла мягкого+2 яйца (я кладу только желтки) +1ст. л. сахара+1\2ч. л. соли. Замесить, оставить в миске накрытой полотенцем на 30-40 мин при комнатной температуре. Мука набухнет и тесто будет более элластичным и как бы приподнятым.
Я временами на тяжелую пиццу, или когда я знаю что она останется на следующий день, добавляю в тесто 1\2ч. л. разрыхлителя. Тогда на следующий день она будет мягкой.

Пиццы с тестом без дрожжей не бывает, другой выпечки - полно!

берите 2 яйца полпачки маргарина а вместо воды стакан молока дайте постоять 30 мин и вперед

а вы знали что тесто в пицце без дрожей, всеравно что борщ бес свеклы

Пицца. 200г кефира или сметаны, 200г маргарина, 2 стакана муки, соль по вкусу. Замесить тесто и подержать его в холодильнике. раскатать потоньше, смазать кетчупом или майонезом и любую начинку. Можно испечь быструю пиццу: 4 яйца, 4 ст л растительного масла, 4 ст л майонеза, 8 ст л муки. Замесить. Вылить в форму, посыпанную мукой. Сверху начинку по желанию и сверху сыр. Еще рецепт 1пачка маргарина натереть на терке и перемешать с1 ст муки. В1 стакане воды взболтать 1 яйцо, 1 ч л соли и щепотку соды. В муку с маргарином влить эту смесь перемешать .Добавляем муку (примерно уйдет 3стакана) и замешиваем тесто как пластилин. Раскатать тонко. Смазать смесью майонеза и кетчупа и начинку сверху .Этого теста хватает на 2 пиццы. Приятного аппетита!

Тесто на одну пиццу.
Нам понадобится:
2 ст. муки, 1 ч. ложка соли, 2 яйца, 1/2 ст. теплого молока, 1 ч. л. оливкового масла.

Муку перемешать с солью.
Яйца размешать в миске с теплым молоком и добавить оливкового масла.
Небольшими порциями влить полученную смесь в миску с мукой, постоянно подмешивая. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпать руки мукой.
Месить в течение 10 минут, пока тесто не станет эластичным.
Сформировать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 минут.
Тесто готово, можно раскатывать.
*********************************************
Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире.

Приведенный ниже способ приготовления бездрожжевого теста для пиццы является наиболее простым и подходящим для приготовления практически любого рецепта пиццы.

1 неполный стакан кефира (можно и молоко) , 1 яйцо, 1/4 пачки маргарина (растопить, чтобы был мягкий) , немного соли, мука.

Маргарин нарезать кусочками и смешать с яйцом, кефиром и мукой.
На кончике ножа взять соду и погасить ее уксусом (если используете кефир, то гасить уксусом необязательно) .
Если тесто долго остается вязким, добавить немного муки.
Вымешивая тесто, добейтесь того, чтобы плотность теста была, как на вареники, сделать из него ком и оставьте в холодильнике минут на 30-40.

После этого тесто раскатать, на тесто выложить начинку и выпекать в духовке.
*********************************************************
Вариантов бездрожжевого теста может быть множество. Посмотрите, здесь всё посвещено тесту для пиццы, в том числе есть слоёное пресное тесто:
http://supercook.ru/zz107-pizza-pastry.html

Вот очень хороший рецепт бездрожжевого теста для пиццы https://youtu.be/WUCwLAukDW0
Тесто получается очень хорошее, а главное, не нужно ждать пока оно поднимется!
Можно сразу готовить =)