У кого есть рецепт торта Птичье молоко. Только не из манки и рецепт, который вы сами опробовали. Поделитесь пожалуйста

Для рецепта Вам потребуются:

для бисквита:

- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- сода

для крема:

- яйцо - 10 шт.
- желатин - 40-50г
- вода - 150 мл.
- сахар - 2 стакана
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 300г
- ванилин - по вкусу

для глазури:

- какао - 5 ст. л.
- молоко - 3 ст. л.
- сахар - 1/2 стакана
- сливочное масло -50г
- орехи.

Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чуть-чуть гашеной соды. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать и выпекать на среднем огне. Готовый корж разделить на две части.

Крем: желатин развести в 150 мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, размешать. Всыпать 1 столовую ложку муки, размешать и довести на водяной бане до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 грамм растертого сливочного масла, ванилин. Белки (10 штук) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать первую массу с белковой. Полученный крем влить на корж, предварительно по периметру коржа проложить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылились. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод.

Глазурь: 5 столовых ложек какао, 3 ложки молока, пол стакана сахара, 50 грамм сливочного масла. Довести до кипения и покрыть торт.

Сверху торт обсыпать тертыми грецкими орехами и красиво выложить дольками мандарина (смоченными в сахарном сиропе) .

На 5 белков потребуется 25гр желатина, 11 столовых ложек сахара пол стакана воды, ванилин.
Замочить желатин в 60 мл в холодной, кипячёной воде до набухания. Сварить густой сироп. Взбить белки до пышной массы. Желатин распустить в близкой к температуре кипения сиропе, и сразу же тонкой струйкой влить в белки не прекращая взбивания. Взбивать ещё минуты 2, добавить ванилин или эсенцию. Сироп должен быть горячим! Затем вылить на тонкий корж. Форму с разъёмными краями предварительно смазать сливочным маслом, и вынести на холод до застывания.