подскажите, пожалуйста, рецепт вкусных блинов...

Самые вкусные блины получаются на чуть прокисшем молоке, когда оно еще не свернулось, но уже и не сладкое.
на 1 л молока - 2 яйца, сахар, соль по вкусу, муки - до консистенции жидкой сметаны. Муку размешивать только в одном направлении, тогда идет правильное набухание белков.

Блинчики без дрожжей.
мука - 1,5-2 стакана
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль
Приготовление:
В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и замесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.

Ингредиенты для "Блинчики на молоке"
•Молоко — 3 стак.
•Мука — 2 стак.
•Яйца — 3 шт
•Соль — 0,5 ч. л.
•Сахар (если хотите сладкие блинчики, можно добавить 2 или 3 ст. ложки сахара) — 1 ст. л.
•Разрыхлитель — 3/4 ч. л.
•Рафинированное растительное масло (в тесто) — 3 ст. л.

Рецепт "Блинчики на молоке"
Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйца и полстакана молока.

Замешиваем густоватое тесто, без комков.

Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану. Вливаем 3 ст. ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем. Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки.
Я всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.

Блинчики получаются тоненькими, ажурными и воздушными. Подаю их с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной.. .
Приятного аппетита!

После снятия со сковороды помазать маслом сливочным и сахаром посыпать)) ) ММММ)) ) Или сыр с крабовыми палочками внутрь пока горячие