Подскажите пожалуйста рецепт вкусных блинов? на опаре и без

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными, все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте! Ингредиенты: 0,5 л кефира (пол-литра) 1 стакан молока 1-2 яйца 1,5 ст. муки 1 ст. л. сахара 0.5 ч. л. соли 1 ч. л. соды растительное масло Приготовление: 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим) . 2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два) , сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана) , кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!) . 5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена») . 6. Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово! 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет)

У меня самые любимые блины дрожжевые. Пеку блины часто, но именно эти-самые любимые. Уже много лет мы на работе праздннуем масленницу, блины пекут все, но именно эти признаны хитом. Итак беру пакет сухих дрожжей, смешиваю его с мукой. На пакет сухих дрожжей примерно килограмм муки, 3 яйца, соли неполная чайная ложка, сахара -полная столовая. Все смешиваю, потом беру пакет молока и столько же воды, подогреваю. Обязательно должна быть смесь молока и воды. Если делать на чистом молоке блины получаются не золотистого цвета, а более коричневого, и тесто получается более тянучим. Проверено- с водой лучше. Жидкости получается 2 литра. Вливаю в муку с яйцами. Все взбиваю миксером. Норма доольно большая, ее можно уменьшить в зависимости от едоков. Молоко и воду лучше вливать постепенно. Смесь должна быть довольно жидкой, но все таки вязкой. Потом вливаю полстакана растительного масла без запаха и перемешиваю просто ложкой, не взбивая. Оставить на полчаса в теплом месте, чтобы дрожжи заработали. Печь на очень раскаленной сковородке. Первую порцию все равно смазываю маслом. Потом нет. Но по опыту скажу, сковорода играет колоссальную роль! Блины получаются просто тюлевые.

Блины красные на опаре
6 ст. муки, 4 ст. молока, 2 яйца, 4 ст. л. масла, 1 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 40 г дрожжей, 2ст. воды.

Дрожжи развести в теплой воде, всыпать, размешивая, половину муки и поставить на 1 ч в теплое место. Когда опара подойдет, добавить яичные желтки, растертые с солью и сахаром, растительное или растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно размешать. Затем, помешивая, чтобы не образовалось комочков, всыпать тонкой струйкой остальную муку. Полученное тесто развести теплым молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы осело, и вновь поставить в теплое место. Так повторить 2 – 3 раза, после чего добавить взбитые белки, размешать, дать тесту еще раз подойти и, больше не размешивая, выпекать блины.

Блины дрожжевые без опары
6 ст. муки, 6,5 ст. молока, 4 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 4 ст. л. масла, 60г дрожжей.

Дрожжи развести в небольшом количестве молока, положить соль, сахар, влить теплое молоко, размешать. Добавить муку, яйца и перемешать до однородной массы. Затем ввести растопленное сливочное масло, маргарин или растительное масло и вновь тщательно перемешать.
Замешанное тесто поставить на 3 – 4 ч в теплое место. В процессе брожения тесто несколько раз перемешать, чтобы оно осело, и, когда оно подойдет последний раз, выпекать блины, обжаривая с обеих сторон.

Мой любимый рецепт. 2 стакана молока, 2 яйца, соль щепотка, сахар 2 ст. ложки или чуть больше если сладкоежка. Муки примерно 5 ст. ложек-тесто жидкое. Немного раст. масла. Всё это пихаешь в пустую пластиковую бутылку, усиленно трясёшь-миксер не нужен, комочков не будет. И на сковородку наливай прямо из бутылки. Вуаля! ))) Ещё можно ванилин добавить.

Блины на кислом молоке, тонкие, кружевные. http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=100654

Вот рецепт очень вкусных блинчиков, получаются нежными и вкусными
https://www.youtube.com/watch?v=YxLEcFewUWY&feature=youtu.be