Простой рецепт русского кекса?

КЕКС
2 яйца + 1 стакан сахара-растереть.
100г маргарина-растопить.
1ч. ложечку соды-погасить.
Добавить 2ст. ложки сметаны и 2 стакана муки.
Замесить тесто и добавить в него все, что есть-изюм, мак, орехи, вишни-по вашему выбору.

Такого нет. Кекс или кейк - чисто английская придумка из хреновой мягкой пшеницы.

Кекс английский

Взбить масло до появления пены, добавить сахар, соль, лимонную корку и яйца, все смешать до получения однородной массы. Добавить муку с пекарским порошком, ром, цукаты, ананас, изюм, миндаль, замесить тесто. Выложить тесто в смазанную прямоугольную форму. Выпекать 45 минут при 175°. Вынуть кекс из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой

300 г муки, 200 г масла, 200 г изюма, 125 г сахара, 120 г цукатов, 4 яйца, цедра одного апельсина, пачка пекарского порошка, 1 с. л. рома

Кекс ореховый

Яйца смешать с сахаром, добавив ванилин, и взбить добела, Добавить в муку разрыхлитель, растопленное масло, толченые орехи и размешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями вылить тесто. Выпекать в жарочном шкафу 40' при 180°.

1 стакан муки, 4 яйца, 250 г сахара, 100 г толченых орехов, 100 г сливочного масла, разрыхлитель

Русский кекс с клюквой
2 тонких стакана муки, 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 4 столовых ложки порошка какао, 4 яйца, 1/2 стакана молока или сметаны, 1/2 чайной ложки питьевой соды. Для клюквенной глазури: 200 г сахарной пудры, 3-4 столовых ложки сока клюквы, 1 -2 столовых ложки горячей воды.
В алюминиевой миске или низкой кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, смешанный с порошком какао, и, непрерывно помешивая, довести массу до однородности и полного исчезновения кристаллов сахара, охладить. Добавить желтки, соду и муку, перемешать, ввести взбитые в стойкую пену белки и быстро замесить легкое тесто, перемешивая сверху .вниз, чтобы сохранить структуру пены. В кексовую форму с отверстием внутри (с трубой) , смазанную размягченным маслом и обсыпанную мукой, положить тесто и выпекать кекс при температуре 180° С в течение 50-60 мин.
Кекс охладить, извлечь из формы, заглазировать клюквенной глазурью. Для приготовления клюквенной глазури сахарную пудру просеять через тонкое сито в маленькую мисочку, добавить горячую воду и сок клюквы, все тщательно растереть деревянной лопаточкой до получения однородной блестящей массы. Красивое сочетание розовой глазури с шоколадным цветом кекса придает ему праздничность. Подавать к чаю, кофе или какао.

Ингредиенты
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
4 яйца
150 г изюма
150 г кураги
200 г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль)
250-300 г муки
3 ч. л. разрыхлителя (или 2 ч. л. гашеной соды)
100 г молочного шоколада
Рецепт приготовления

Курагу и изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут.

Орехи измельчить.

Курагу нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром и ванилином.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить курагу, изюм и орехи (немного орехов оставить для посыпки) , хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 1 часа.
Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой) , если она сухая - кекс готов.
Шоколад растопить. Готовый кекс полить шоколадом и посыпать орешками.