Купила слоеное тесто. Подскажите какую сделать начинку для пирожков?

тонко тонко раскатайте
чем больше слоев тем вкуснее и нежнее
начинка тертый орех любой смещать с медом или с сахаром с одной чайной ложкой крахмала и мелко нашинкованные финики - все тщательно перетереть
раскатанный тонкий лист смазать начинкой и завернуть туго, затем нарезать на кусочки 5-6 см повернуть вверх и положить целый миндаль смазанный яйцом и посыпать сахарной пудрой и в духовку на минут 20
приятного восточного аппетита

можно с курицей и грибами, с джемом любым, (яблоко, малина, смородина, апельсин) , я делала на днях со свежими яблоками и добавила в слойки вишню замороженую, очень вкусно получилось

1. Грибная. Жарятся грибы с луком до выпаривания жидкости, в конце чуть-чуть муки добавляется.
Она еще эту начинку потом в блендере до пастообразного состояния доводит.

2. Рыбная - консервы туна или лосось в собственном соку. Рыба мнется вилкой, окидывается на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. + Жареный лук.
http://kuking.net/4j.htm ТУТ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ ВЫБОР НАЧИНОК
5 Творожных начинок
Ванильный сахар для посыпки кондитерских изделий фото! отзыв!
Домашняя начинка из грецкого ореха отзыв!
Домашняя начинка из мака отзыв!
Домашняя начинка из творога
Маковая начинка с медом
Начинка банановая
Начинка для блинов несладкая отзыв!
Начинка для пиццы отзыв!
Начинка для пиццы отзыв!
Начинка из брынзы
Начинка из зеленого лука с яйцами
Начинка из картофеля
Начинка из квашеной капусты отзыв!
Начинка из кураги
Начинка из лимона отзыв!
Начинка из ревеня отзыв!
Начинка из свежей капусты фото! отзыв!
Начинка из свежей капусты на молоке отзыв!
Начинка из свежих белых грибов
Начинка из соленых грибов
Начинка из соленых огурцов
Начинка из соленых огурцов с яйцами
Начинка из творога
Начинка из творога для песочного теста
Начинка из щавеля
Начинка из яблок
Начинка луковая с арахисом (для открытого песочного пирога)
Начинка с рисом и яйцами
Особая начинка из творога отзыв!
Особая ореховая начинка
Особая пенистая начинка из лесного ореха
Творожная или фруктовая начинка
Фарш морковный
Фарш мясной для пирогов отзыв!
Фарш мясной с рисом
Фарш мясной с рисом и яйцами
Фарш рыбный
Шоколадно-сливочная помадка
Шоколадная начинка с бананами отзыв!
Шоколадная начинка с орехами

Обожаю яблоки в слоеном тесте!! ! Берете яблоко, некрупное, очищаете, серединку вырезаете, насыпаете туда что-нибудь сладкое - сахар, мед, варенье, заворачиваете в слоеное тесто - и в духовку!! ! Вкуснота!!!

ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ, рецепт на 4 порции для микроволновой печи. Время приготовления — 14-15 минут.

450 г готового замороженного слоеного теста (10 пластинок теста) ; 400 г куриного фарша; 1 небольшая луковица; 1 яйцо; соль; перец; 1 белок для смазывания; 1 желток для смазывания; промасленная бумага для запекания.

Замороженные квадратные пластинки слоеного теста положить рядом друг с другом и разморозить. Почистить и мелко нарезать луковицу. Положить фарш, мелко нарезанный лук, яйцо и панировочные сухари в миску, добавить соль и перец и хорошо перемешать.
Разогревать микроволновую печь 10 минут на 180°С горячего воздуха, не включая дополнительно микроволны. Смазать кромку квадратных пластинок слоеного теста белком (для склеивания) . Распределить приготовленный фарш равномерно на квадратных пластинках, накладывая его ложкой в середину пластинки слоеного теста.
Залепить тесто, придавливая его дополнительно вилкой. Помазать пирожки сверху желтком разведенным в воде. Положить их на промасленную бумагу на верхнюю решетку. Выпекать 14-15 минут при 50% и 180 °С горячего воздуха

Слойка с сыром и ветчиной

Состав

из расчета на 8 слоек
готовое слоеное тесто - 1 упаковка (500 г) ,
яйцо - 1 шт

для начинки
ветчина - 8 полукружков,
маринованные огурчики - 2-3 шт,
сырок плавленый или твердый сыр - 100-150 г,
зелень укропа или петрушки

Приготовление

Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт, размером ~30х30 см, и разрезать тесто на 4 квадрата.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Маринованные огурчики нарезать тонкими кружками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На один край квадрата положить 1-2 ломтика сыра.
Посыпать зеленью и положить кружки маринованных огурцов (можно положить полукружки помидор, болгарский перец и т. п.) .

Сверху накрыть полукружком ветчины.

Слегка смазать края слойки яичным белком, соединить края и хорошо защипать.
Подготовленные слойки выложить на сбрызнутый водой противень, смазать сверху яйцом или яичным желтком.

Выпекать ~15-20 минут в нагретой до ~180°C духовке.

с сыром получится почти хачапури, с курицей и грибами можно, можно с курагой

Предлагаю вам рецепт быстрых пирожных из готового слоеного теста с вишневой начинкой и взбитыми сливками. Рецепт взят из немецкого журнала.
Количество пирожных зависит от количества теста и того, как это тесто порезать У меня из двух упаковок теста получилось 18 небольших пирожных.
Нам потребуется:
* слоеное тесто (у меня 2 упаковки) На фото только одна. .

* 1 желток + 1 ст. л. молока

* 1 банка вишен в компоте (720 мл)

* 75 гр сахарной пудры + немного для посыпки пирожных

* 1 пакетик ванильного пуддинга для варки (для 500 мл жидкости)

* 3 ст. л. сахара

* 400 гр сливок

* 2 упаковки ванильного сахара
Приступаем к изготовлению!
1. Готовим тесто, т. е. размораживаем при необходимости и режем на нужный размер. Я не хотела делать очень большие У меня вышло 36 прямоугольничков, т. е. на 18 пирожных. Но мелко резать тоже не советую, т. к. будет слишком мало место для начинки!
2. Смешать желток с 1 ст. л. молока и этой смесью помазать все заготовки теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов минут 12-14 - до зарумянивания верхушек.
3. Вынуть из духовки и остудить на решетке. В итоге у меня получились вот такие "подушечки" Я их уже подобрала по размеру и качеству выпечки. Тесто у меня было разное и в результате пропеклось по-разному. Пришлось компановать.
4. На внутренней стороне "подушечек" сделать вмятины, чтобы образовалось пространство для начинки
5. Взбить хорошо 75 гр сах. пудры (я брала чуть меньше - грамм 50-60) с 1-2 ложками сока из вишневого компота и намазать те части выпечки, которые будут служить верхом пирожных. Примерно так.
6. Между тем (а еще лучше немного заранее, еще перед выпечкой теста) сделать вишневую начинку. Для этого вишни из компота слить, в сок добавить воды, чтобы получилось 450 мл
7. В отдельной посуде смешать порошок ванильного пудинга, 3 ст. л. сахара и 5 ст. л. вишневого компота (взять уже из готового - где 450 мл) .
8. Оставшийся компот вскипятить, добавить при помешивании заливку из пуддинга и 1 минуту поварить. Кастрюлю снять с плиты и добавить в получившийся кисель вишню. Размешать и дать остыть. Желательно хорошо остыть, в холодильнике. Иначе при сборке пирожных сливки могут потечь от теплой начинки. У меня так и получилось в первый раз. Именно поэтому предпочтительнее делать это еще до выпечки теста) .
9. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром. Я их взбила тоже заранее и охладила в холодильнике.
10. Начинаем сборку пирожных: в донышко накладываем вишневое желе (по нашему своего рода кисель) и сверху сливки накрываем крышечками и посыпаем сахарной пудрой
Пирожные готовы! Приятного чаепития!
Я пирожные делала уже 2 раза, но оба раза у меня оставалась и начинка и сливки. Возможно, можно делать в чуть меньших пропорциях, но я всегда нахожу применение остаткам. Или нужно делать пирожные больших размеров чтобы поместить как можно больше начинки. Решайте сами!