подскажите рецепт недорого кексика на основе кефира

Кекс Столичный
Ингредиенты:
Для кексов общим весом около 600 г: 1 стакан муки, 3/4 граненого стакана сахарного песка, 3/4 стакана изюма, 130 г масла сливочного, 3 яйца, 1/8 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки соды, 1 ст. ложка коньяка, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15—20 мин взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто.
Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними.
Выпекать кексы весом по 60—100 г в течение 25—35 мин, а весом по 500—600 г — в течение 60 — 70 мин. при температуре 190—200°С.
После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.

Кекс лимонный
Ингредиенты:
Для кекса весом около 350 г: 1 стакан муки, 75 г масла сливочного, 1/2 граненого стакана сахарного песка, 1/2 лимона, 3 яйца, 2 г ванильного сахара.
Разогретое до консистенции сметаны масло растереть с сахарным песком, лимонной цедрой и ванильным сахаром, затем, взбивая массу, постепенно добавить яйца. Когда масса будет равномерно перемешана, всыпать муку и быстро замесить тесто.
Готовое тесто выложить в формы и выпекать как кекс «Столичный»

если хотите, манный пирог: 1ст манной крупы, 1 ст кефира, 1 ст сахара, 1 яйцо, 1 ч л соды, гашеной уксусом, все тщательно перемешать, печь в духовке до готовности

Кефирные кексы с изюмом

0.5 стакана сахара взбить с 1-2 яйцом (в зависимости от размера) , 1 пакет ванильного сахара, 0.5 стакана кефира, 0.5 пачки растопленного маргарина, 6 ст. ложек муки (с верхом) , 0.5 стакана изюма и 1 пакет разрыхлителя. Печь при180 градусах 20-25 минут.

Кексы с курагой
Ингредиенты:

225 г кураги
4 ст. л. коньяка
450 г муки
250 г сливочного масла
4,5 ст. л. сахара
6 ст. л. сахарной пудры
2 яйца
200 мл кефира

Курагу измельчаем в блендере, перекладываем в миску и заливаем коньяком. Перемешиваем и даем постоять 20 минут.
Откладываем 2 ст. л. для крема.

В миске смешиваем сахар, муку, курагу, яйца, кефир и 100 г сливочного масла. Должно получиться однородное тесто.
Раскладываем его по формочкам. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Остужаем.

Пока остужаются кексы, готовим крем. Для этого размягченное масло (оставшиеся 150 грамм) смешиваем с отложенной курагой и сахарной пудрой.

Намазываем остывшие кексы кремом.

1 стак. кефира
1 стак. сахара
100гр. масла или маргарина
1 стак. муки
1 ч. л. соды
1 яйцо
орешки, изюм по вкусу