подскажите рецепт вкусной шарлотки

Торт яблочный шведский

Яблоки очистить, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Взять немного воды, прибавить ложку сахара и прокипятить. В полученном сиропе несколько минут потушить ломтики яблок. Остатки сахара растереть с маслом, прибавить желтки и молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок. Взбить белки с небольшим количеством сахара и смешать со всей массой. Форму смазать маслом, выложить дно ее ломтиками яблок, на них вылить полученную массу и поставить форму с яблочным тортом в духовку и запекать 45 минут при 180°. Подать в форме в виде десерта и полить холодным ванильным соусом.

500 г яблок, 2 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, ½ стакана сахара, 125 г миндаля, 1 с. л. муки, сок и цедра ½ лимона

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ-ШАРЛОТКА.
Самый простой и самый вкусный вариант: три желтка взбить с половиной стакана сахара, пакетиком ванильного сахара и двумя столовыми ложками воды в миксере. В другой посуде взбить три белка также с половиной стакана сахара и щепоткой соли. Затем соединить желтки с белками, добавить стакан просеянной муки, полчайной ложки разрыхлителя и аккуратно перемешать. Если разрыхлителя нет-треть чайной ложки соды погасить лимонным соком. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
Форму для пирога смазать маслом, присыпать молотыми сухарями, разложить красиво веером порезанные тонкими ломтиками кислые яблоки (две-три штуки) . Залить тестом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать до готовности (еще примерно15-20 минут, в зависимости от духовки) .
Готовность проверять деревянной палочкой.
Пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему постоять примерно полчасика. Затем аккуратно перевернуть на блюдо, так, чтобы яблоки оказались сверху. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Я наверное все время что-то не так делаю, но когда беру просто яйца, сахар и муку - тесто получается тяжелым. И я нашла другой рецепт.
1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 сл. л. подсолнечного масла, гашеную соду или разрыхлитель, пять столовых ложек сахара, 2 стакана муки.
начинка: примерно три яблока, порезанных на кусочки и засыпанных 9 столовыми ложками сахара. Можно начинку менять, я еще добавляю бруснику к яблоками.
Все это перемешать и в духовку. очень вкусно.

«Шарлотка»
Ингредиенты:
2 яблока, 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, ванилин по вкусу.
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину, порезать тонкими ломтиками. Яйца взбить, тоненькой струйкой ввести сахар, продолжая взбивать, затем муку.
В форму, смазанную маслом, выложить 1/2 часть теста, затем уложить яблоки, сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать 30—40 минут при 180-200°С.

Шарлотка летняя
Ингредиенты:
- 1 черствый батон
- 1,5 стакана малины
- 0,5 стакана смородины
- сахарный песок
- молоко.
Приготовление
Малину и смородину вымыть, пересыпать сахарным песком. Дно и бока формы или кастрюли выложить ломтиками черствого белого хлеба (батона) без корки толщиной 0,5 см. Далее положить слой ягодной начинки, разровнять ложкой, сверху уложить ломтики батона и положить груз, поставить в холодильник.
Охлажденную шарлотку разрезать на куски и подать с холодным молоком.

Шарлотка
Ингредиенты:
- 200 г печенья
- 1 стакан молока
- 4 яйца
- 120 г масла
- 150 г сахарного песка
- 300 г смородины
- ванилин или лимон-ная цедра
- ягоды.
Приготовление
Печенье измельчить и намочить в части молока. Взбить в пену яйца, соединить с остальным молоком, поставить смесь на водяную баню и взбивать, пока не станет горячей. Затем снять с огня и продолжать взбивать, пока не остынет и не загустеет.
Отдельно взбить добела масло с сахаром. Ввести в масляную смесь, продолжая мешать, молочно-яичную смесь, пока не получится пышная масса. Небольшую ее часть оставить для украшения, а остальную смешать с намоченным в молоке печеньем, вымытой и подсушенной смородиной, ванилином или тертой лимонной цедрой.
Смесь выложить в большую плоскую тарелку, украсить кремом и различными ягодами, поставить на холод на несколько часов.

Яблочная шарлотка
Ингредиенты:
- 10 ломтиков хлеба
- 4—5 ст. л. сливочного масла
- 8—10 яблок
- 4 яйца
- 1 л молока
- 1,5 стакана сахарного песка.
Приготовление
Нарезать тонкие ломтики белого черствого хлеба или батона, обмакнуть каждый в растопленное сливочное масло. Очистить и нарезать ломтиками яблоки.
В форму для выпечки уложить слоями хлеб и яблоки, посыпая толченой корицей, верх закончить слоем из ломтиков хлеба.
Все залить смесью из яиц, молока, сахара и выпекать в духовке до готовности.

Самый простой способ: 3 яйца, 1 ст. песка, 1 ст. муки... Всё взбить и добавить соду, гаш. уксусом.. . А что бы получить разнообразие, лично я каждый раз меняю начинку.. . Яблоки, груши, ананасы и т. д. Как то с бананами попробовала, слишком приторно получилось.. . УДАЧИ !!!:)))

Противень, на котором будет выпекаться пирог, смазать маслом. 3-4 яблока очистить от сердцевины, порезать дольками, для теста берем 5-6 яиц, взбиваем со стаканом сахара, добавляем стакан муки и щепотку соли, погашенной уксусной кислотой. Все перемешать и залить яблоки. Выпекать в горячем духовом шкафу 20-30 минут.

Шарлотка на сметане
Надо: 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара, пакетик разрыхлителя для теста (можно заменить 1 ч. ложкой соды гашеной в 1 ст. ложке 6%-го уксуса) , 2 стакана муки
Готовим: 1. Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать постепенно ввести 1/2 стакана сахара (лучше предварительно сахар смолоть в пудру) . 2. Желтки растереть с оставшейся половиной сахара добела. Добавить сметану, просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо размешать. 3. Ввести в получившееся крутое тесто взбитые с сахаром белки и быстро размешать. 4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить нарезанные дольками яблоки, сверху вылить тесто. 5. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке примерно в течение 30-40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой (воткнуть зубочистку в шарлотку и вынуть, если она останется сухой, шарлотка готова).

низкокалорийная: 200г муки, 200г кефира, 50г сахара, 1 яйцо, соль, гашеная сода, 300-400 г нарезанных яблок. Все смешать и выпекать. 1/8 часть шарлотки-150 калорий