Дайте проверенный рецепт кекса на растительном масле. Чтоб без варенья , а сухофруктов можно было побольше положить...

Я такой пеку, всегда удачно получается
2-3 яйца, 1ст. сахара, 1/3 пачки маргарина или 1 ст. ложка раст. масла (я только так пекла) , 200 гр. сметаны и в ней загасить 1 ч. л. соды, 1,5 ст. муки, ванилин по-вкусу, 1 ст. изюма (ест. мытого) . Взбиваем продукты теплыми. Сверху всё что угодно -сах. пудра, шоколад, кокос. стружка....

В стакане крутого кипятка погасить чайную (без горки) ложку соды. Когда вода станет теплой, влить3/4 стакана растит. масла, нарезанные яблоки (замените сухофруктами размоченными и без косточек), стакан сахара, ванилин и соль. Всыпать 3-4 стакана муки, выпекать в смазанной маслом форме при 170-180

Проверенный не одним поколением, мама печет и бабушка всегда пекла))).

4 яйца, 1 стакан молока или кефира, 2 стакана сахара ( или 1 стакан сахара + 2 столовые ложки меда), 1 чайная ложка соды, ванилин, 3 стакана муки, 1 стакан подсолнечного масла ( или пачка маргарина), лучше получается с маслом подсолнечным... Яйца с сахаром взбиваем, добавляем масло, соду, ванилин, продолжаем взбивать, после вливаем молоко и муку, хорошо перемешиваем и выкладываем на протвинь. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 175-180 гр.

ни разу не подвело тесто

4 яйца, 3/4 ст сахара, щепотка соли, 4 полноразмерные столовые ложки оливкового масла ( можно подсолнечного без запаха) , 1,5 ст муки, 1ч л разрыхлителя
яйца с сахаром взбиваем около 10 минут до образования густой, светлой и пышной массы, продолжая мешать тонкой струйкой оч аккуратно постепенно вливаем масло. муку смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавить в яйца. выливаем тесто в форму ( я ее прокладываю бумагой для выпечки) и печем около 40-50 минут при 160 гр до образования золотистой корочки (для верности можно проткнуть палочкой и проверить на пропеченность) ,достать из духовки дать постоять минут 10-15 и извлечь из формы.
разумеется, в готовое тесто перед заливкой в форму (или просто разложить по поверхности) можно добавить любые доп ингредиенты типа изюма, мака, замороженных ягод, травок, сухофруктов