-1 небольшой кочан капусты-3 яйца-50 мл оливкового масла-0,5 кг пшеничной муки-400 мл молока-250 гр сливочного масла- 20 гр сухих дрожжей (это 2 пакетика) -2 ст ложки сахара
-1 ст ложка крупной соли1)Муку смешать с сахаром, солью и дрожжами, добавить растопленное сливочное масло (я просто размягчила) . Влить 250 мл молока, замесить тесто и поставить в тёплое место (в рецепте сказано "на 40 минут", я время не засекала, а просто оставила, чтобы тесто поднялось) . В тесто яйца не надо добавлять!!! 2) Тонко нашинкованную капусту посолить и слегка обжарить в оливковом масле (у меня ушло явно меньше, чем заявленные 50 мл) . Влить полстакана молока и тушить, помешивая, примерно 15 минут. 2 яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками (в рецепте сказано "мелко нарезать", а мне нравится, чтобы попадались крупные кусочки) и соединить с капустой 3) на тонкий слой теста выложить начинку, накрыть другим пластом и скрепить края. Проделать в пироге вилкой дырочки, смазать взбитым яйцом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусовP.S. Пирог ставить в хорошо разогретую духовку, перед отправкой в духовку его снова поставить в тепло, чтобы он поднялся на противне. Я противень застилала пергаментом и бумагу слегка смазала растительным маслом, в итоге мой уже готовый пирог идеально отлепился (вместе с бумагой) от противня, а потом уже и от бумаги. Если пирог сверху будет подгорать, то прикрыть фольгой. Не оставлять готовый пирог в горячей духовке, сразу вынуть его, снять с противня, немного смазать сливочным маслом и полностью накрыть салфеткой или полотенцем. На приготовление "под ключ" ушло часов 5.
Десерты, сладости, выпечка
Помогите найти рецепт капустного пирога от Т. Толстой. ССылки на сайт не пишите
* 500 г муки
* 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей
* 2 ст. ложки сахара
* 1/2 ст. ложки соли
* 250 мл молока
* 250 г сл. масла
Для начинки:
* качан капусты
* 2 яйца (отварить)
* 1 ст. ложка соли
* 20 г сл. масла
* полстакана молока
Просеянную муку смешать с солью, сахаром и дрожжами. Руками смешать со сливочным маслом комнатной температуры до “крошек”.Добавить молоко и замесить тесто. Оставить в тепле подходить минут 40.Тонко нашинковать капусту, перемешать с солью, залить кипятком и дать постоять минут 10. Потом отжать всю жидкость. Потушить капусту на смеси оливкового и сливочного масла.
10 минут тушить на сильном огне, потом влить молоко и тушить на слабом еще минут 20.
Тушить, помешивая и подсаливать по вкусу. Дать немного остыть.
Поднявшееся тесто раскатать. На противень выложить тонкий пласт теста, на него тушеную капусту и нарубленные яйца. Накрыть другим пластом, скрепить края, наколоть вилкой и смазать яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
* 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей
* 2 ст. ложки сахара
* 1/2 ст. ложки соли
* 250 мл молока
* 250 г сл. масла
Для начинки:
* качан капусты
* 2 яйца (отварить)
* 1 ст. ложка соли
* 20 г сл. масла
* полстакана молока
Просеянную муку смешать с солью, сахаром и дрожжами. Руками смешать со сливочным маслом комнатной температуры до “крошек”.Добавить молоко и замесить тесто. Оставить в тепле подходить минут 40.Тонко нашинковать капусту, перемешать с солью, залить кипятком и дать постоять минут 10. Потом отжать всю жидкость. Потушить капусту на смеси оливкового и сливочного масла.
10 минут тушить на сильном огне, потом влить молоко и тушить на слабом еще минут 20.
Тушить, помешивая и подсаливать по вкусу. Дать немного остыть.
Поднявшееся тесто раскатать. На противень выложить тонкий пласт теста, на него тушеную капусту и нарубленные яйца. Накрыть другим пластом, скрепить края, наколоть вилкой и смазать яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Похожие вопросы
- Помогите найти рецепт этого пирога)))
- Пожалуйста, помогите найти рецепт этого пирога))
- Помогите найти рецепт пирога.
- помогите найти рецепт пирога "Зебра"
- Здраствуйте! Помогите найти рецепт пирога)))))))))
- Скажите рецепт капустного пирога (только у меня масла дома нет сливочного)
- Подскажите простой рецепт капустного пирога.И очень вкусного))))))
- Помогите с рецептом яблочного пирога?
- Подскажите рецепт капустного пирога. (только не с песочным тестом)
- Подскажите не сложный рецепт капустного пирога