как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков подскажите рецепт попроще

Пирожки татарские

Слепить из теста лепешки, положить начинку и защипать швом поверху. Выпекать в духовке 30 минут при 200°.

Тесто: 2 стакана муки, 200 г масла, 2 яйца, 2 с. л. сахара, 100 г сметаны, 100 г сливок, соль

Фарш: мелко нарубить 250 г свинины и 2 луковицы, 2 сырых картофелины нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить и перемешать.

Пирожки на кефире

Мясо, репчатый лук, картофель и тосты из булки мелко нарубить или прокрутить на мясорубке через крупную решетку. Вбить в фарш сливки. Посолить и поперчить черным молотым перцем. Замесить тесто. Раскатать из него лепешки, положить в них начинку и защипать, чтобы шов был сверху. Выпекать 30 минут при 200° в духовке, но можно и жарить на сковороде.

Тесто: 2 стакана муки, 200 г кефира, 200 г масла, 2 яйца, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли

Начинка: 500 г нежирной свинины, 3 луковицы, 100 г булки, 50 г сливок, мускат

Пирожки постные на минеральной воде
Для теста:
0,5л картофельного отвара (1 кг. картофеля)
250г. стакан минеральной воды с газом
1 ч. ложка соды без верха
1 ч. ложка сахара
2 щепотки соли
100г. растительного масла
1 кг. муки (примерно)

Для начинки:
2 луковицы
4 яблока
растительное масло
соль, чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
Очищенный картофель отварить до готовности, отвар слить в чашку, добавить соль, сахар, соду, масло и муку. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, не прилипать к рукам. Накрыть салфеткой и дать"отдохнуть".
Приготовить начинку. Начинка на Ваш вкус, но мне захотелось чего-нибудь необычного.
Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить в разогретом масле. Как только лук подрумянится, добавить очищенное и натётрое на крупной тёрке яблоко. Потушить, помешивая, минуты три. Посолить, поперчить по вкусу и охдадить.
Тесто разделить на кусочки, раскатать на кружки. На каждый кружок положить ложечку начинки, края защипать.
Жарить пирожки с двух строн в хорошо разогретом масле.
Готовые пирожки сложить в подходящую посуду и накрыть крышкой, дать не много остыть, тогда они станут мягкими и очень вкусными!
На этот объём продуктов получается много теста, у меня осталось ещё на пару больших пирогов.
Постно, сытно, вкусно!!!

тесто замесить на теплой сыворотке + сода ( гаситься или уксусом или тут же в сыворотке )соль можно немного масла подсолнечного ( можно без него совсем ) . тесто должно быть мягким . Дать постоять немного ( может липнуть к рукам -- помогает мука) Получаются пышными и вкусными! жарить в масле подсолнечном .
Удачи!!!

1 ложка дрожжей (чайная), пол стакана молока, пол пачки маргарина, 1 яйцо соль и мука и чепотка сахара ...можно сразуже делать пирожки...