Пончики

На ВВЦ, слева от павильона Космос (рядом с дегустационным залом "Чаша Хайяма") есть шикарная пончиковая) ) Там везде указатели, найдете без проблем

Пончики московские

В муку всыпать соду перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца растереть, развести молоком и, добавив ваниль, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Стаканом вырезать из него кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придав ему форму кольца. Жарить пончики в сильно разогретом масле. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

3 стакана муки, 250 г растительного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ч. л. разрыхлителя

Пончики с апельсиновым соусом

1. Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
2. Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед, сливочное масло и белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 час.
3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать шарики диаметром 5 сантиметров. Присыпать их мукой, оставить на 15 минут.
4. Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр так, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика руками, придать ему форму кольца.
5. Апельсиновый сок перелить в сотейник, смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.
6. В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики порциями, по 4 минуты, затем выкладывать на бумажные салфетки. Присыпать пончики сахарной пудрой. Подавать с апельсиновым соусом.

1 пакет сухих дрожжей, 100 мл теплой воды, 2 с. л. меда, 3 яичных белка, 2 стакана муки, 50 г сливочного масла, 1 с. л. сахара, 350 мл апельсинового сока

Их очень просто сделать самому. И гораздо вкуснее.

ПОНЧИКИ
Я смачиваю руки подсолн. маслом, беру кусочек теста, распластываю его на ладони, кладу в середину повидло (ягоды из варенья, свежие ягоды - фрукты, изюм...), закрываю лепешку, скатываю в шарик и бросаю в чугунок с раскаленным маслом. Когда зарумянится, вынимаю шумовкой.
Тесто:
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД. Не удивляйтесь - именно на холод!
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.

у себя на кухне:
Пончики московские
В муку всыпать соду перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца растереть, развести молоком и, добавив ваниль, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Стаканом вырезать из него кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придав ему форму кольца. Жарить пончики в сильно разогретом масле. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
3 стакана муки, 250 г растительного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ч. л. разрыхлителя

На Курском работает пончиковая
Они часто по радио объявляют, что мол как в детстве
По-моему, она на нулевом этаже, недалеко от входа в метро

Ингредиенты:
1,5 стакана муки ОАО «Мельник»
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
0,5 стакана молока
0,5 ч. л. пищевой соды
100 жира для жарения
корица молотая

Приготовление:
В муку ОАО «Мельник» всыпать пищевую соду, молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно вливая в муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезать кружки. Затем стаканом меньшего диаметра вырезать из кружков серединку, придавая таким образом пончикам форму кольца. Жарить пончики в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

В Челябинске, у нас на остановке магазин Я-пончик, торгует почему-то пивом и пончиками.

У нас в буфете они пока продаются.
как хорошо.

Приезжай в питер!