Подскажите рецепт творожных плюшек,которые пекут в Трускавце.Называют их Дырочками.Они имеют форму бублика

4 – 4 ½ чашки муки
25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
1 чашка теплого молока (250мл)
3 ст. л. сахара
2 яйца
1/2 ст. л. соли
1 ч. л. экстракта ванили (пакетик ванильного сахара)
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 желток- для смазки

Начинка:
500 гр. творога
1-2 яйца
5 ст. л. сахара ( или по вашему вкусу)
1 ч. л. ванильного экстракта или пачка ванилина
Корица ( по желанию)
1-2 ст. л крахмала
В чашку 250 мл входит муки приблизительно 140 гр

Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст. л.

Смешать дрожжи с молоком и 1 ст. л сахара .Отставить до поднятия шапочки.
В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца, сахар, дрожжи,
ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и
поставить в теплое место до увеличения объема
Готовое тесто раскатать в пласт
Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы. В серединку выложить
начинку
и завернуть стороны, протаскивая один край в дырочку
а вторым обматывая, получается окошко.
Можно сделать сердечки с такой же начинкой.
Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.
Смазываем начинкой сворачиваем в рулет
затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез
выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки,
смазываем взбитым желтком, присыпать сахаром и выпекать в предварительно
разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности.

Напишу свой- "Творожные калачики" - 500 гр творога, 1 стакан сахара, 3 яйца, соль, сода. Можно немного сметаны и муки, чтобы замесить. Делаем калачики и выпекаем в жирах!!!