Подскажите рецепт шарлотки, но только по подробнее,...

4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки
яблоки лучше кислые
яйца муку сахар взбиваешь. сковороду мажешь раст маслом, посыпаешь манкой или мукой. яблоки режешь укладываешь на сковороду, заливаешь яичной смесью. ставишь в духовку. как только края отлипли от стенок сковороды и верх зарумянился - готово. вынимаешь, посыпаешь сах пудрой с корицей .

Шарлотка русская с клубникой

(рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)

Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.

Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.

Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью

200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 ягода клубники

Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;

Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок
Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины

Шарлотка.

Хорошо взбить 3 яйца, добавить 1 ст. сахара, хорошо перемешать, затем 1 ст. муки, погасить соду на кончике ножа.
На смазанную сковородку для выпечки или форму выложить нарезанные яблоки и залить тестом.
Печь на среднем огне, 20 минут в разогретой духовке. Приятного аппетита!

Шарлотка

Она отличается от "классической", но готовиться очень быстро и получается гораздо нежнее.
3 яйца, 1 банка сгущенного молока с сахаром, 1 стакан муки, 1/2 ч. л. соды погасить уксусом или лимонным соком, яблоки.
Тесто перемешать в миксере, добавить очищенные, нарезанные яблоки. Смазать форму для выпекания любым жиром и все это в духовку. Выпекается, примерно, 30-40 мин. Проверить можно деревянной палочкой или спичкой. Если палочка сухая, то готово. Приятного аппетита!

3 яйца+1 стакан сахара взбиваем пока частица сахара не растворяться (не будут заметны) , стакан муки. Яблоки либо кусочками перемешиваю с тестом, либо (гостевой вариант) тонкими ломтиками, вертикально выкладываю по кругу в тесто (оно уже в форме) . Форму смазываю маслом, посыпаю манкой. И в духовку на 30-35 минут на 200 градусов

http://fotki.yandex.ru/users/demk-92/view/261232?page=2 Вот здесь мое фото и рецепт!

Шарлотка
Для приготовления шарлотки с яблоками нужно:
1) Взять яблоки (5 шт.) .
2) Помыть их, нарезать и положить в миску.
3) Добавить сахар (9 столовых ложек) и тщательно перемешать.
4) Взять сковороду и налить в неё подсолнечное масло (2 столовые ложки) ; положить туда наши яблоки.
Приготовление теста
Для приготовления теста для шарлотки нужно:
5) Взять миску и разбить в неё яйцо; добавить сахар (5 столовых ложек) , соль (1 чайную ложку) , разрыхлитель (5 чайных ложек) , а если его нет, то нужно смешать соду (0,25 чайной ложки) с уксусом (тоже 0,25 чайной ложки) ; перемешать и сбить содержимое нашей миски.
6) Далее смешать муку (2 стакана) с кефиром (0,5 стакана) ; добавить подсолнечное масло (2 столовые ложки) .
7) Полученное тесто смешать и вылить на яблоки, которые лежат в сковороде (пункт 4).
8) Тщательно перемешать; печь в духовке примерно 30-40 минут (при температуре 150 градусов) .
9) Потом достать шарлотку из духовки.
10) Переложить её на тарелку.
11) Теперь шарлотку с яблоками можно подать к столу.

Шарлотка с яблоками
Состав
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г) ,
мука - 1 стакан (~100 г) ,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.
В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.
Залить яблоки оставшимся тестом.
Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ну, напишу два способа)
1) тебе понадобятся:
на 1,5 стакана муки 6 яиц, 1,5 стакана сахара, щепотка соды, гашеной уксусом, яблоки.
2) Разогрей духовку (у меня это 9 и средний режим, примерно 250 градусов) Для начала взбей белки, добавив щепотку соли, в отдельной посуде смешай желтки с сахаром и добавь соду, быстро перемешивай, добавь часть муки и взбитые белки, хорошо перемешай и добавь еще муки. тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Яблоки нарежь ломтиками. Форму смажь маслом и посыпь манной крупой, выложи яблоки так, чтобы было меньше просветов и вылей тесто, распредели его равномерно. Поставь пирог в духовку. Пусть постоит минут 5, уменьши температуру в печи, старайся не открывать ее или не хлопай дверцей, может осесть, вообще выпекать минут 15-20, но ты проверяй его, например, зубочисткой.
3) Вот еще один способ, яблоки нужно положить сверху на тесто, так обычно, делается классическая шарлотка, но мне первый вариант больше нравится. Иногда к яблокам добавляю бананы, так вкуснее получается)