Что испечь с клубникой???

Быстрый пирог с клубникой
2 ст. кефира, 2 ст. сахара, 4 яйца, 1 ч. л. соды, 4,5 ст. муки, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 кг клубники.
Смешать сахар с яйцами, добавив и ванильный сахар. Затем добавить кефир, соду и все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку и перемешать тесто ( оно получится по консистенции как густая сметана) .
Клубнику перебрать, помыть, обсушить.
Форму для выпечки пирога смазать маслом и посыпать мукой. В форму вылить половину теста, на него выложить клубнику и сверху все залить оставшимся тестом. Выпекать в горячей духовке около часа.
С этим тестом можно печь пирог не только с клубникой, но и с другими ягодами и фруктами.

* Тесто:
* 500-600 гр. муки (зависит от качества муки) .
* 250 гр. сливочного масла.
* 100 гр. сахарной пудры.
* 2 яйца.
* 1,5-2 ст. л. молока.
* 0,5 ч. л. лимонной цедры.
*
* Начинка:
* 250 гр. жирной сметаны.
* 150 мл. 33% сливок.
* 3 яйца.
* 1,5-2 ст. л. крахмала.
* 70-80 гр. сахарной пудры (или сахара) .
* 30 гр. ванильного сахара.
* 400-450 гр. клубники
1. Слив. масло, муку и сах. пудру растереть в крошку. Затем добавить яйца, молоко и цедру и перемешать. Помять тесто с мукой. готовый шарик теста убрать в холодильник на 30 мин. (этого кол-ва теста хватит на 2 открытых пирога, так что вторую половину можно заморозить) .
2. Начинка: смешать сметану, сливки, сахар. пудру и ванильный сахар, яйца и крахмал. Всё взбить блендером или миксером.
3. Достать тесто из холодильника, раскатать его ( я раскатывала на бумаге для выпечки) , затем аккуратно переложить в смазанную слив. маслом форму, прижать, лишнее обрезать, в нескольких местах наколоть вилкой. Начинку выложить в форму.
4. Клубнику нарезать в произвольной форме и аккуратно выложить на начинку.
5. Выпекать в предварительно прогретой духовке, при тем-ре 180 градусов, примерно 40-45 мин. (всё зависит от духовки) .
6. Приятного аппетита!! !

открытый песочный пирог ...

Кекс "Негр в пене"
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан варенья ( я брала клубничное) . Все смешать, добавить 1 чайную ложку соды. Дать постоять тесту 10-15 минут, добавить 2 стакана муки.
Выпекать в разогретой духовке.

Десерт лучше сделай. Меньше калорий и мучного.
клубника, молоко, желатин, ванилин.
Разводишь молоко желатином, заливаешь в форму на половину, затем ставишь в холодильник и даешь застыть.
Второй слой из клубники, свари пятиминутку и так же добавь желатина.
Достаешь молоко уже застывшее и заливаешь сверху клубникой.
Застывает второй слой получается офигенный десерт.

Состав

для теста
мука - 400 г,
маргарин - 250 г,
сметана - 100 г,
желтки - 3-4 шт,
сахар - 100 г,
лимонная кислота - 0,5 ч. ложки,
сода (не гашеная) - 1 ч. ложка

для начинки
клубника (свежая или мороженая) - 300 г,
сахар - 150 г,
сырые яичные белки - 3-4 шт.

Приготовление

Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто.
Затем раскатать его толщиной 2-3 см. , положить в форму смазанную маслом, наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов) , пока корж не станет золотистого цвета.

За это время, взбить белки в густую пену, затем, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения - должен получиться густой крем. Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки, покрыть этой смесью уже готовый корж.

Поставить смазанный корж в духовку на 10-15 минут. Пирог готов