Доброе утро всем!!Подскажите рецепт теста на белиш?(татарский нац.пирог)Плиз!! (татарский нац.пирог)Плиз!

1 стакан воды, 2-3 ст. ложки майонеза, 2-3 ст. ложки растительного масла, соли по вкусу (может 1 ч. ложку) , 1/2 ч. ложки сухих дрожжей, мука. Яйцо не добавляем, иначе верхняя корочка получится жесткой.
Воду можно заменить кисломолочкой (кроме молока) .
Это же тесто готовлю, когда пеку эчпочмаки (или треугольники по другому) , или маленикие вак-балишики.

Бэлиш-пирог с мясом и картошкой (татарская кухня) .
Начинка :200 г. говядины и 200 г. баранины с жирком, 200 г. лука, перец, соль, 2 листика лаврового листа. Тесто : 150 г. маргарина, 150-200 г. забродившего (можно свежего) кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 100 г. раст. масла, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, погасить уксусом, мука (сколько возьмет) .
Приготовить тесто: растопить маргарин, залить в него кефир, вбить яйцо и добавить остальные компоненты (кроме муки) . Все размешать, добавить муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тесто получается жирным, его нужно положить в морозильник и заняться начинкой. Для начинки: нарезать мясо (можно с небольшими косточками и хрящиками) , картофель и лук, добавить специи. Как только начинка будет готова, достать тесто из морозильника. Разделить его на две части (примерно один к двум) .Ту часть, которая побольше, раскатать и уложить в неглубокую сковороду так, чтобы края теста выходили за края сковороды. Смазать тесто растительным маслом и положить начинку. Раскатать другую часть теста, накрыть начинку сверху и защипнуть края покрепче, чтобы образовавшийся бульон не вытекал . Сверху сделать отверстие, через которое налить в Бэлиш 1/2 стакана мясного бульона или кипяченой воды . Отверстие закрыть небольшим кусочком теста. Поставить сковороду с содержимым в хорошо разогретую духовку. Как только Бэлиш зарумянится, убавить огонь до минимума. Примерно через час открыть отверстие и залить в Бэлиш еще 1/2 стакана бульона, закрыть отверстие. Если Бэлиш очень сильно зарумянился, то накрыть его фольгой . Раскладывать по тарелкам Бэлиш нужно так: сначала срезается крышка и режется на количество присутствующих за столом, затем начинка также раскладывается по тарелкам, срезать высокие края днища и делить его между присутствующими . Самое вкусное - днище.

тесто пресное на маргарине
2стак муки+2ч. л. сахар+50-100 гр маргарина или сл мас+6 с. л. сметаны+по 1 ч. л. соды и соли-замесить и постоять ему

сдобное не сладкое

Исэмэсэз эби. Сэзнэ курэмэ бик шат. Халляр ничик.