Как приготовить оладьи? (рецепт)

Тут есть масса рецептов блинов и оладий.

Утром пекла и думала, зачем люди такие некрасивые фотки выкладывают в интернете (свои не покажу, т. к. съели) . Я кладу 2, но сегодня было только одно яйцо на 0,5 л кефира, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды (я почти ложку, только неполную положила) , сахар по вкусу, а вот муки нужно столько, чтобы почти как варёная сгущёнка было тесто (довольно густое, но можно было брать ложкой) . Масла в сковороду сразу нужно налить много, тогда они будут пышными и золотистыми сбоку. Если подливать, то они будут впитывать жир.

,2ст. кефира
2 яйца
пол. ч. л. соды
соль, сахар, если сладкие любить.
хорошо взбить. добовлять мукупостоянно мешать. тесто не должно быть жидким. без комков, эластичным как сметана. растительное масло хорошо разогреть на сковароде, убавить огонь. ст. ложкой выкладывать оладьи. накрыть крышкой. когда с одной стороны поджарятся перевернуть и дожарить в открытом виде.

яйца мука кефир соль немного соды. тесто должно быть как очень густая сметана.

Для приготовления оладьев по ГОСТу потребуется:

481г муки
23г яйца
481г молока или воды (лучше использовать именно воду)
17г сахара
9г соли
14г прессованых дрожжей (лучше не заменять сухими)

Дрожжи развести в теплом молоке (воде) , добавить муку и вымесить немного. Поставить в теплое место, накрыв салфеткой, до подъема вдвое приблизительно на 1.5 часа. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить в подошедшую опару и перемешать . Сделать это будет не очень легко, поскольку тесто получается довольно вязким, но результат стоит потраченных усилий . Поставить опять в теплое место до увеличения в объеме в два раза. Жарить на сковороде с раскаленным подсолнечным масло на среднем огне, масла не стоит лить много, достаточно даже просто смазать кистью. Для легкости выкладывания теста на сковороду необходимо ложку каждый раз ополаскивайть в стакане с холодной водой.

Ну конечно граммы не вымеряю. Все на глазок.

на пол литра кефира (простокваши) 1 яйцо, соль, сахар, мука, чтоб были не жидкие и 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом (соду кладу последней) жарю на растительном масле. Выкладываю на сковородку, и на тесто яблочное повидло, и вторая сторона жариться с повидлом. Получаются, как пончики с повидлом!

Очень вкусные оладьи из кабачков. Берёте кабачки, чистите от шкурки, от семян. трёте на крупной терке, ложите соду гашенную уксусом на кончике ножа, штуки 3 яйца, сахар, соль по вкусу, муку, и жарите во фритюре. Тесто должно быть погуще, не как на блины. Можно есть и с вареньем и со сгущенкой. У меня все любят.

Оладьи со свежей капустой.
6ст. л. муки, 2ст. кефира или простокваши, 2 яйца, 1/3 чайной л. соли, 1 ст. л. раст. масла, 1 ст. мелко нарубленной свежей капусты, 100г. сливочного маргарина.
Приготовить тесто, добавить в него мелко нарубленную свежую капусту. Оладьи обжарить с двух сторон, подавать со сметаной.

Рецепт "Оладьи с яблоками"
http://vitavisio.org/oladi-s-yablokami.html