Как испечь бисквит? Имею ввиду температурный режим, чтобы пропекся и не подгорел

Бисквит домашний

Яйца разделить и белки взбить. Затем, постепенно добавляя в желтки сахар, взбивать до образования пышной пены. Соединить с желтками. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой (старые кондитеры советуют муку размешивать руками не более двух минут, но для этого необходим навык, иначе тесто потеряет свою легкость и воздушность) , поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Первые 30 минут выпекания в духовке вообще не подходите и ни в коем случае не открывайте дверцу. Выпекать полчаса при 180°, затем уменьшить температуру до 160°. От этого он и зовется «бисквит» или «дважды сделанный» . Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 15 минут. Недурно перед тем, как вынимать его проткнуть лучинкой – у хорошо пропеченного бисквита она будет совсем сухой.

мука 1 стакан, крахмал 1 с. л. , яйца 4 шт, сахар 1 стакан, пакетик ванильного сахара

Учебные фильмы -
http://www.youtube.com/watch?v=SwTu2Me9lG4
http://www.youtube.com/watch?v=xDPG52oTWno

Надо ориентироваться по своей духовке. Я разогреваю до 200 градусов, ставлю бисквит и жду, когда он поднимется. Дверцу не открывать! А затем убавляю температуру до 180 градусов и пеку примерно минут 20.

180 гр цельсия на 45 минут

Бисквит означает дважды испеченный. Поэтому пекут бисквит сначала при температуре 190 градусов минут 20, а затем снижают до 160 и еще минут на 15-20.
В таком режиме пригореть не должен. Хотя все зависит от духовки (и время выпечки и горит или нет низ).

на 180 градусов на 40-60 минут, проткните бисквит зубочисткой если на ней осталось тесто значит он еще не пропекся