С утра хотела испечь бисквит, но упал и получилась лепешка, почему?

при 180 градусах, духовка должна быть разогрета, время около 30 -40 минут, в зависимости от того сколько теста но надо проверять. Лучший рецепт 1 стакан яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муку. Обязательно хорошо сбить яйца с сахаром.

МОЙ секрет - я ставлю тесто в холодную духовку на маленький огонь. Все удивляются пышности!

Я пеку по стандартной схеме: 4 яйца, по стакану муки и сахара, разрыхлитель и ванилин. Лучше при невысокой температуре около часа, тогда он равномернее поднимется и не опадет. Удачи!

Скорее всего, вы открывали духовку в первые 25-30 минут запекания.

Не расстраивайтесь, такое случается даже у опытных кулинаров. От многих факторов зависит, может яйца были некачественые, может когда пекли в духовке скачок газа или электричества, нагрева произошёл, часто бывает если поставили в недостаточно прогретую и на большом огне.
Я лпытным путём выяснила что температура оптимальная 180 и печь надо около часа, хотя во всех рецептах говорят о 30-40 минутах. Но это в моей печке, в другой я пекла через 40 минут уже подгорело немного. Так что всё надо руку набить. Попробуйте ещё,ничего ведь страшного, только с хорошим настроением .Иногда когда хочется побвстрее и лучше сделать не получается

руки тряслись наверно, либо вчера пила, либо на пианино сильно играла, но ничего

Причин масса: Вы могли плохо взбить яйца или открыли духовку во время приготовления слишком сильно)) ) Или выставили сразу на холодно, может на кухне сквозняки у Вас)) ? Реально, из-за сквозняка может опадать бисквит.
Я его делаю так: 3-4 яйца взбиваю просто миксером на высокой скорости минут 5-7 (за неимением последнего я вбзиваю венчиком, т. к. руки позволяют))) , затем добавляю примерно стакан сахара и продолжаю взбивать ещё минут 7. В общей сложности я взбиваю бисквит 15 минут, этого достаточно, масса из яиц должна быть густой, мягкой, пышной и держать форму. Затем добавляем 3-5 ст. л. муки, перемешиваем ложкой снизу вверх до растворения муки и выливаю в форму. Зтем в духовку, разогретую до 150-180С. 200С нельзя ни в коем случае, он пригорит! Затем можно слегка уменьшить температуру и печь минут 25-30.

азы приготовления бисквита-духовка 170-180градусов на 40 минут первые пол часа в духовку не заглядываем Лично я делаю бисквит так 5 яиц отделяем белки от желтков 0,5 стакана сахара добовляем в желтки и взбиваем. Белок сначало взбиваем без сахара когда пена увеличилась в оъеме постепено добовляем 0,5 стакана сахара. В билок+желтки+1 ст Муки и аккуратно по часовой стрелке перемешать.

есть маленькая хитрость, надо добавить 1ст. л крохмала!