Как испечь бисквит в энергосберегающей духовке?

Возьмите яйца, вымойте их. Отделите белки от желтков и поместите их в разные миски. Тарелку с белками поставьте в холодильник, так как охлажденные они лучше взбиваются. 2В емкость с желтками всыпьте стакан сахара и подождите, пока крупинки полностью растворятся. Взбейте ингредиенты при помощи миксера до появления пены. Добавьте стакан сметаны и все тщательно перемешайте. 3Возьмите муку и просейте ее. Это нужно сделать, чтобы мука насытилась кислородом. В результате этого бисквит получится более пышным. 4Достаньте белки из холодильника и взбейте их миксером, чтобы пена была более плотной, перед взбиванием к белкам добавьте немного лимонного сока. Возьмите большое блюдо и соедините подготовленные желтки и белки, всыпьте муку и аккуратно, но хорошо все перемешайте. При добавлении муки не используйте миксер, иначе тесто осядет, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой. 5Смажьте форму для выпекания растительным маслом и осторожно переложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквит, замешанный на сметане, не любит высоких температур. Поставьте форму в духовку. 6Когда бисквит поднимется, снизьте температуру до 160 градусов. Готовый продукт достаньте их духового шкафа и положите на решетку до полного остывания, тогда низ не будет сырым. Нарезать бисквит лучше при помощи специальной лески. При подаче на стол украсьте его сахарной пудрой или глазурью. Также можно приготовить прекрасный торт, используя для этого несколько коржей.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-243927-kak-243927#ixzz3WSA80MlI

Попробуйте не сразу вынимать из духовки.
Пусть немного остынет (смена температуры и дает оседание)
-----------------
Хороший бисквит получается тогда, когда хорошо взбиты яйца.
Яйца должны быть согреты до комнатной температуры, если вы хотите, чтобы бисквит хорошо поднялся.
Использовать слегка смягченное, а не полностью растопленное сливочное масло, чтобы его было легче взбить.
Аккуратно простукивать форму о поверхность стола, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
До ¼ части муки можно заменить картофельным крахмалом - бисквит получится более пористым и рассыпчатым.
Не открывайте дверь духовки первые 15 мин выпечки, иначе бисквит упадет.
Корж должен быть полностью остывшим перед тем, как доставать его из формы. Бисквит должен пружинить, если нажать в середину кончиками пальцев. Аккуратно пройдитесь небольшим ножом между коржом и стенками формы. После этого можно аккуратно вынуть бисквит из формы.
http://eva.ru/house/articles/cookbook.htm правила и ошибки при выпечке бисквита

Конечно, неисправна! Температура удерживаться должна...

не пеките бисквит, или пеките масляный, он не так сильно падает, но более плотный. и да, надо Вам нормальную духовку

Если не трудно, назовите марку и модель духовки. Мне кажется, такого просто не должно быть, может, духовка неисправна? А еще, если не трудно, напишите, как делаете бисквит и по какому рецепту. Я не считаю бисквит таким уж капризным

Не включайте печь. Поберегите энергию

Разберитесь с инструкцией. Задача минимум-найти способ поддержания минимальной температуры в пределах необходимых для работы с духовкой. Максимум-прочитать и осмыслить её всю. Если не поможет, ваш агрегат не исправен.

а как другая выпечка выпекается?

не получится у вас ничего, не портье продукты,) нужна температура стабильная)

Сделай в микроволновке. Я бисквиты уже лет 5 только в микроволновой печи делаю

не знаю как это будет выглядеть но как вариант закинуть в духовку кирпичи или камни. они держат температуру намного дольше чем железо)))

Яйца, вымойте их. Отделите белки от желтков и поместите их в разные миски. Тарелку с белками поставьте в холодильник, так как охлажденные они лучше взбиваются. 2В емкость с желтками всыпьте стакан сахара и подождите, пока крупинки полностью растворятся. Взбейте ингредиенты при помощи миксера до появления пены. Добавьте стакан сметаны и все тщательно перемешайте. 3Возьмите муку и просейте ее. Это нужно сделать, чтобы мука насытилась кислородом. В результате этого бисквит получится более пышным. 4Достаньте белки из холодильника и взбейте их миксером, чтобы пена была более плотной, перед взбиванием к белкам добавьте немного лимонного сока. Возьмите большое блюдо и соедините подготовленные желтки и белки, всыпьте муку и аккуратно, но хорошо все перемешайте. При добавлении муки не используйте миксер, иначе тесто осядет, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой. 5Смажьте форму для выпекания растительным маслом и осторожно переложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквит, замешанный на сметане, не любит высоких температур. Поставьте форму в духовку. 6Когда бисквит поднимется, снизьте температуру до 160 градусов. Готовый продукт достаньте их духового шкафа и положите на решетку до полного остывания, тогда низ не будет сырым. Нарезать бисквит лучше при помощи специальной лески. При подаче на стол украсьте его сахарной пудрой или глазурью. Также можно приготовить прекрасный торт, используя для этого несколько коржей.

Молча!

прост))))))))))

короче слушай мой папа мастер так что вот совет поставь температура на градусов 50,60 больше вот и все а если упала заново и время минут на 15б олешше

В обычной духовке варгань!

Выключайте и включайте. :)

Возьмите яйца, вымойте их. Отделите белки от желтков и поместите их в разные миски. Тарелку с белками поставьте в холодильник, так как охлажденные они лучше взбиваются. 2В емкость с желтками всыпьте стакан сахара и подождите, пока крупинки полностью растворятся. Взбейте ингредиенты при помощи миксера до появления пены. Добавьте стакан сметаны и все тщательно перемешайте. 3Возьмите муку и просейте ее. Это нужно сделать, чтобы мука насытилась кислородом. В результате этого бисквит получится более пышным. 4Достаньте белки из холодильника и взбейте их миксером, чтобы пена была более плотной, перед взбиванием к белкам добавьте немного лимонного сока. Возьмите большое блюдо и соедините подготовленные желтки и белки, всыпьте муку и аккуратно, но хорошо все перемешайте. При добавлении муки не используйте миксер, иначе тесто осядет, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой. 5Смажьте форму для выпекания растительным маслом и осторожно переложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквит, замешанный на сметане, не любит высоких температур. Поставьте форму в духовку. 6Когда бисквит поднимется, снизьте температуру до 160 градусов. Готовый продукт достаньте их духового шкафа и положите на решетку до полного остывания, тогда низ не будет сырым. Нарезать бисквит лучше при помощи специальной лески. При подаче на стол украсьте его сахарной пудрой или глазурью. Также можно приготовить прекрасный торт, используя для этого несколько коржей.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-243927-kak-243927#ixzz3WSA80MlI

Люди, что вы пишете? Какая неисправность духовки, какие "Возьмите яйца, вымойте их"!???Энергосберегающие нагревающие приборы не держат температуру постоянной, и это-факт! На то они и энергосберегающие, чтоб работать на остаточном тепле. Даже мой духовой шкаф за 60 тыс страдает этим. Всё бы ничего, но выпечка в духовке падает, и есть такие, кто на этом чрезмерно заморачивается ) Тут один писал, типа папка мастер у него, и нужно на 50-60 градусов выше поставить температуру изначально )) Можно конечно, если хотите кушать угольки, но тесто всё-равно опустится, когда сработает реле набранной температуры. ВОТ ВАМ ЕДИНСТВЕННЫЙ ВЫХОД: при достижении НУЖНОЙ для выпечки температуры - нагрев духовки на время отключится (это будет слышно по характерному "щелчку" в духовке), так вот, нужно просто первые 15 минут стоять у духовки и прибавлять по 1-2 градуса регулятором температуры, то есть делать так, чтоб после "щелчка" индикатор нагрева духовки вновь загорался. Почему 15 минут? Да потому что как раз за это время выпечка примет форму и не опустится. Этот метод единственный, который пришёл мне в голову, когда я так же как и вы бороздил интернет, и повторяю, нужен лишь только тем, кто желает пышной выпечки, коих не так уж и много, ведь от её поднятия вкус не изменится )

подожди пока нагреется и делай

Возьмите яйца, вымойте их. Отделите белки от желтков и поместите их в разные миски. Тарелку с белками поставьте в холодильник, так как охлажденные они лучше взбиваются. В емкость с желтками всыпьте стакан сахара и подождите, пока крупинки полностью растворятся. Взбейте ингредиенты при помощи миксера до появления пены. Добавьте стакан сметаны и все тщательно перемешайте. Возьмите муку и просейте ее. Это нужно сделать, чтобы мука насытилась кислородом. В результате этого бисквит получится более пышным.
Достаньте белки из холодильника и взбейте их миксером, чтобы пена была более плотной, перед взбиванием к белкам добавьте немного лимонного сока. Возьмите большое блюдо и соедините подготовленные желтки и белки, всыпьте муку и аккуратно, но хорошо все перемешайте. При добавлении муки не используйте миксер, иначе тесто осядет, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и осторожно переложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквит, замешанный на сметане, не любит высоких температур. Поставьте форму в духовку. Когда бисквит поднимется, снизьте температуру до 160 градусов. Готовый продукт достаньте их духового шкафа и положите на решетку до полного остывания, тогда низ не будет сырым. Нарезать бисквит лучше при помощи специальной лески. При подаче на стол украсьте его сахарной пудрой или глазурью. Также можно приготовить прекрасный

как обычно все делать с минимальной звукоизоляцией не греметь не шуметь не топать не разговаривать)

просто

Как и в обычной или в мультеварке