как приготовить пирог сметанник?

Рецепт: СМЕТАННИК / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23389.shtml

Сметанник, 20 рецептов / Готовим.РУ
Сметанник - влажный, нежный, легкий торт или пирог из сметанного теста. Для приготовления теста для сметанника-торта можно использовать постоявшую сметану, но для крема сметана должна быть свежайшей.
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/

Сметанник. Фото-рецепт / Готовим.РУ
Step-by-step / Сметанник с копченой рыбой.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/smetannik.shtml

Рецепт: СМЕТАННИК (II) / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23390.shtml

Рецепт: ТОРТ-СМЕТАННИК «ПИКАНТНЫЙ» / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23401.shtml

Рецепт: ТОРТ cМЕТАННИК (III) / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23391.shtml

Рецепт: СМЕТАННИК «ШОКОЛАДНЫЙ» / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23395.shtml

Рецепт: ЛИМОННЫЙ СМЕТАННИК / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23400.shtml

Рецепт: СМЕТАННИК С ЕЖЕВИКОЙ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23394.shtml

Рецепт: ТОРТ-СМЕТАННИК «МИШКА НА СЕВЕРЕ» / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23402.shtml

Рецепт: ТОРТ-СМЕТАННИК «МАННЫЙ» / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23406.shtml

Рецепт: СМЕТАННИК ЧЕТЫРЕХСЛОЙНЫЙ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23392.shtml

Рецепт: ТОРТ-СМЕТАННИК «ПРАГА» / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23403.shtml

Рецепт: ТОРТ-СМЕТАННИК «УЛЫБКА НЕГРА» / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23405.shtml

Рецепт: СМЕТАННИК С МАКОМ / Готовим.РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/smetannik/23399.shtml

Поиск в фото-рецептах (первые 5 рецептов)
Сметанник с копченой рыбой
Сметанник с начинкой из копченой рыбы
Сметанник с грибами
Тесто для пирога готовят или из сметаны, или из смеси сметаны и майонеза. Для начинки мы взяли свежие лисички, которые предварительно пожарили с мелко нарезанным луком. Если нет лисичек, подойдут любые лесные грибы.
Сметанник
Выполняю обещание и публикую фото по мере приготовления. А вот еще один пирог – 'Сметанник’. В тесто тоже можно использовать постоявшую сметану, но для крема сметана должна быть свежайшей!

Рецепт приготовления пирога Сметанника.
Написано admin в Рецепты Дата: 11 5th, 2009 | нет ответов
Люблю пироги на сметане, они получаются очень нежные и вкусные. Сегодня поделюсь своим любимым рецептом приготовления пирога под названием Сметанник.
Желки растираем с сахаром до образования густой пены белого цвета, делать это лучше всего вручную. Затем добавляем сметану и все тщательно перемешиваем. В полученную массу всыпаем ваниль, муку и соду, можно добавить распареный изюм или кусочки сухофруктов. Для того, чтобы пирог получился нежным и рыхлым, тесто должно быть жидким, по консистенции похожим на густую сметану, очень важно не перестараться с добавлением муки. Форму для выпечки смазываем маслом и слегка обсыпаем мукой или сухарями (я использую муку для этих целей) , затем заливаем тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовится пирог очень быстро – буквально 20-25 минут, потом он начинает просто высыхать, становится жестким.
Готовый пирог украшаем сахарной пудрой, корицей или кондитерскими украшениями, можно полить глазурью, а сверху посыпать тертым кокосом, здесь все ограничивается только Вашей фантазией.
Всем приятного аппетита!

Для приготовления пирога на сметане нам понадобится:
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
3 желтка
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соды
Пропареный изюм или кусочки сухофруктов (можно использовать яблоки)
Сахарная пудра (кондитерские украшения)

Посмотри там http://pri-gotovim.ru/2009/02/smetannik-samye-populyarnye-recepty-smetannikov/

Сметанник - влажный, нежный,
легкий торт или пирог из сметанного теста. Для приготовления теста для
сметанника-торта можно использовать постоявшую сметану, но для крема
сметана должна быть свежайшей. Кстати, крем для сладкого сметанника
может быть не только сметанным, но, например, шоколадным. Пирог
сметанник можно приготовить с добавлением грибов или копченой рыбы

* Лимонный сметанник
* Торт-сметанник «Пикантный»
* Торт-сметанник «Мишка на севере»
* Торт-сметанник «Прага»
* Торт-сметанник «Ореховый»
* Торт-сметанник «Улыбка негра»
* Торт-сметанник «Манный»
* Сметанник с курагой
* Сметанник
[ Читать далее.. . → ]

* Сметанник (II)
* Торт cметанник (III)
* Сметанник четырехслойный
* Сметанный торт с мармеладом
* Сметанник с ежевикой
* Сметанник «шоколадный»
* Торт сметанник яблочный
* Торт-сметанник с корицей
* Торт-сметанник «Белый мрамор»
* Сметанник с маком

Вам потребуются: сливочное масло - 100г; сахар - 1.5 стакана; сметана - 1.5 стакана; сода - 1/2 ч. л. ; яйцо - 2 шт. ; ваниль - по вкусу; мука; для крема: сметана - 1.5 стакана; сахар - 1.5 стакана; для глазури: сливочное масло - 50г; сахар - 1/2 стакана; какао - 2 ст. л. ; молоко - 3 ст. л.
Увеличить

Растопим 100 г сливочного масла, добавим 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана сметаны, полчайной ложки соды, 2 яйца, ваниль и муки, чтобы тесто было не слишком густым. Смажем и подпылим противень, выпечем корж.

Готовый горячий корж вытряхнем на деревянную разделочную доску, порежем на довольно крупные куски, горячими обмакнем их в сметанный крем (1,5 стакана сметаны и 1,5 стакана сахара взбить миксером) и уложим в правильном порядке на блюдо, в котором будем подавать пирог. Приготовим глазурь: 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки какао и 3 столовые ложки молока проварить, пока не начнет пыхтеть. Залить пирог глазурью и поставить в холодильник на пару часов.

Для теста
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч. л.
Мука - 8 ст. л.
Какао - 1 ст. л.

Для крема
Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем

2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем

4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем

5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна

6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки)

Пока коржи пекутся мы готовим крем

Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.

Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки

Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.

И так мы промазываем все коржи и боковину.

Коржаные обрезки мы размалываем в крошку (руками)

И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.