Кто готовит дома чак-чак, поделитесь рецептом. Как правильно его готовить?

Чак-чак:
яйца 5 штук, сметана 1 чайная ложка, щепотка соды, 1 3/4 стакана муки .Все тщательно перемешать (тесто должно быть очень мягким). Раскатать в виде жгутика толщиной 1-2 см. нарезать кусочками и варить в кипящем жире до светло-желтого цвета. В чистую кастрюлю влить стакан меда довести мед до кипения. В готовый остывший мед всыпать шарики и хорошо перемешать, затем сложить кучкой в вазу.
Чэк-чэк (орешки с медом)
Ингредиенты:
1 кг пшеничной муки высшего сорта, 10 яиц, 5 г дрожжей, 100—120 мл молока, 1 кг меда, 250—300 г монпансье, 25—30 г сахара, 500—550 г масла для фритюра, 150—200 г сахарной пудры, соль по вкусу.
Приготовление
Выпустить в глубокую посуду яйца, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, молоко, соль, сахар и все перемешать. Всыпать по частям муку и замесить мягкое тесто.
Вымешенное тесто разделить на куски весом примерно по 100 г и раскатать каждый тонким жгутиком.
Нарезать их маленькими кусочками и сформовать из каждого шарик величиной чуть больше кедрового орешка.
В глубокой сковороде вскипятить масло и обжарить шарики, постоянно помешивая, чтобы они равномерно прожарились. Готовые шарики должны быть ровного золотистого цвета.
Всыпать в мед сахарную пудру и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно определить по пробе. Для этого нужно чайной ложкой зачерпнуть кипящую массу и опустить в холодную воду: если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов. Не следует долго кипятить массу - мед может подгореть и потемнеть.
Прожаренные шарики положить в глубокую посуду, залить медом и хорошо перемешать.
Затем переложить массу на поднос или тарелку и руками, смоченными холодной водой, придать ей желаемую форму

4 яйца, 1 ст. ложка водки, 1 ст. ложка растительного масла.
Муки сколько можно. Раскатать типа карандашей, разрезать на кусочки.

Тесто (это кусочки) должны подсохнуть 15-20 минут.

В Алюминевую кастрюлю 1/2 стакана воды, 1 стакан сахара, 150 грамм меда (пол стакана) .

1. Эти кусочки засыпать в кастрюлю. Покажется что мало воды, нет не мало. Закрыть крышкой, поставить на нее большой груз на 3-4-5 минут- большой огонь . Потом открыть, огоно сделать меньше, помешивать пока не потемнеют. К этому времени испарится все вода.

2.Взять широкую деревянную доску, смочить ее водой. Выложить готовые кусочки горкой. Дать остыть.

Просто! Берёте пустую кастрюлю... и большую ложку.... и начинаете ТАРАБАНИТЬ, что есть мочи.... получается- *ЧАК_ЧАК*!

ЧАК-ЧАК

500 г муки
5 яиц
4 ст. ложки молока
2 кусочка сахара-рафинада
1 ст. ложка водки
соль
1 кг растительного масла.

Для маково-ореховой смеси и сиропа:
500 г меда
1/2 стакана сахара
1/2 стакана мака
1/2 стакана ядер орехов.

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, посолить, соединить со взбитыми белками, молоком, водкой, после чего замесить крутое тесто, завернуть его в чуть влажную салфетку и дать расстояться минут 20, затем тесто тонко раскатать, нарезать лапшой и обжарить во фритюре.
В горячий сахаро-медовый сироп засыпать обжаренный во фритюре чак-чак, затем маково-ореховую смесь, все быстро перемешать, положить на блюдо в виде пирамиды.

Маково-ореховая смесь.

Мак залить крутым кипятком на 3 мин. , потолочь в ступке, смешать с орехами, дать постоять в закрытой посуде.

Медовый сироп.

Мед растопить, соединить с сахаром, прокипятить. С сиропа снять пену, уварить.

Чак-чак
Яйца взбивают, вливают немного коньяка, солят и, постепенно добавляя муку, замешивают тесто, дают ему полежать под салфеткой. Раскатывают пласт толщиной не более 2 мм, разрезают на полоски шириной 2–3 см, нарезают лапшу и обжаривают ее в большом количестве масла. Жареную лапшу раскладывают, чтобы она остыла. Мед растапливают и мешают до тех пор, пока сахар не растворится, затем кладут лапшу, хорошо перемешивают. Полученную массу перекладывают в глубокое блюдо, смазанное маслом, и спрессовывают руками (ладони предварительно смачивают холодной водой, чтобы к ним не прилипала лапша) . После того как чак-чак полностью остынет, нарезают его кусочками.
Мука 250, яйцо 2½ шт. , коньяк 20, мед 80, сахар 50, масло топленое 250, соль.

все рецепты неправильные я работала на производстве чак чака и теперь делаю его дома сама вот настоящий рецепт я конечно делаю на глаз всё на 10 яиц можно и меньше взять много получиться ложка сливочного масла столовая .соль .сахар сода -на глаз всего по немногу можно водки рюмку но необязательно и надо яйца хорошенько взбить месим и режим как домашнию лапшу жарим в глубокой кастрюле заливаем готовый чак чак сиропом из (сахара воды и мёда всё это варим ) до готовности в форму смоченую водой выкладываем чак чак и остужаем и выбиваем на поднос