что приготовить оригинальное к чаю? Тотики, кексы, блины надоели (

приготовьте сырники ( творожники) , можно испечь печенье или вафли ( если вафельница есть)...

"Лебедь" из заварного теста
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
1 стакан муки, 6 яиц, 100г сливочного масла или маргарина, 2 стакана воды, 1/2 ч ложки соли, горсть сахара
Сделать заварное тесто. Воду довести до кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, замесить ложкой^тесто, Охладить до 70. и постепенно, выбивая тесто, вводить яйца.
Тесто положить в полиэтиленовый мешок или пергаментный кулечек. Уголок отрезать так, чтобы получилось маленькое отверстие.
или с помощью кондитерского мешка через гладкую трубочку заварное тесто отсадить на бумагу для выпечки «двоечки» (шейка лебедя)
На несколько минут поставить противень в духовку.
Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой на слегка смазанный маслом противень, отсадить булочки и выпекать в горячей духовке (при температуре 220.230.). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можно срезать только верхушки) . Середину заполнить сливками или сметаной, взбитой с сахарной пудрой. кремом
Выпекать при t=180~200°С 20~25 мин. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и дать изделиям слегка остыть.
После выпечки и охлаждения лепешки разрезать вдоль, заполнить кремом, собрать готовые изделия- лебедей.
Поверхность изделий посыпать сахарной пудрой

Сливочно-маслянный крем
200 г сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенки.
Размягченное масло взбить в пышную массу, продолжать взбивать, добавляя сгущенку по одной ст. л.

Крем с вареной сгущенкой
Банка сгущенки, 70-100 г масла, 100 г грецких орехов
Сгущенку сварить на водяной банне в течении 1,5 часов, остудить. Масло размягчить. Орехи порезать. Взбить сгущенку с маслом, всыпать орехи, перемешать.



Рулет "Катерина"
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Взбиваем (лучше миксером) , яйца, добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать. Затем добавляем муку, быстро перемешиваем (теперь уже просто ложкой) . Тесто не должно стоять долго, иначе выйдут пузырьки воздуха, и рулет будет плотным. Теперь выливаем на кальку, смазанную маслом и положенную на противень. Печь не долго, буквально несколько минут. Духовка должна быть предварительно прогретой. Вынимаем, обрезаем края, смазываем вареньем, кремом и т. д. - все делать надо быстро, пока не остыло тесто. Закатываем. Украшаем глазурью или просто сахарной пудрой.

Сейчас пора ягод-сделайте открытый пирог с ягодами, Тесто сдобное или слоеное раскатать в форме, уложить ягоды любые, посыпать сахаром, собрать края в гармошечку, Сверху можно сделать сеточку, по желанию и в духовку на 20 мин, Ваши домашние будут в восторге,,,

Сочники с творогом:
понадобится для теста:
2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки

Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.
Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.

Для начинки:
400гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток пригодится для смазки)
1 стол. ложкa муки
2 ст. ложки манки
50 гр. сметаны
100-120 гр. сахара
1 п. ванильного сахара

Всё хорошо перемешать.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки.
И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока . Не бойтесь начинка не вытечет. Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень.
К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.

Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.
Остудить на решётке, хранить в закрытой посуде.

Сырники с вареной сгущенкой:
500гр. творога
8ст. л. манной крупы
сахар (по вкусу)
вареная сгущенка
немного муки.

Замешиваем тесто из творога, манки и сахара. Мокрыми руками формируем лепешку из теста,
в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой, формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке, отправляем на сковородку и обжариваем до румяной корочки.

Вишневый штрудель:
для теста
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного (не топить! ) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки.

Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла.
Яйца растереть с солью сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать (масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть), постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто, накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
Затем тесто раскатать в тонкий (это важно, если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт, смазать его маслом, выложить ровным слоем вишни без сока, посыпать сахаром, сухарями и мукой,
свернуть в не тугой рулет, защипать и подвернуть концы.
Противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа за края перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом.

Духовку нагреть на 210 градусов, выпекать штрудель 30 минут.
Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой.

P.S.: Так же можно и с яблоками приготовить, яблоки порезать дольками, уложить на пласт, посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями. Так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами.... главное чтоб начинка была сочной.

3 яйца
200гр майонеза
200гр сметаны
5 ст. ложек муки
пакетик разрыхлителя
Тесто консистенции густой сметаны, половину выливаем в сковороду, смазанную маргарином, кладем любую начинку, на ваш вкус и заливаем другой половиной теста. В духовку на 30 мин. Пирог готов. Быстро и вкусно!

шоколадное фондю - любые фрукты обмакни в горячем шоколаде горьком, молочном, белом и в холодильник. также можешь использовать орехи, сухофрукты, печенье, мармелад. ну а если гости весёлые и активные, то просто раствори разные сорта шоколада в разных чашечках, добавь сливок, разогрей на водяной бане и горячим поставь на стол. выдай всем деревянные палочки, блюдо с фруктами на середину, и пусть сами макают в шоколад как нравится! очень приятное времяпрепровождение, особенно для девчонок-подружек.

"лакомки" - тесто песочное раскатать, вырезать кружки и на середину фарш из творог (творог+сахар+яйцо) .
торт вафельный - напечь вафель в эл. вафельнице. Разобрать по размеру. Начиная с самой большой выкладывать на поднос и смазывать сметанным кремом. Дать пропитаться часа 3 и получите супервещь!!!!