Ребята, нужен рецепт пирога из морепродуктов. Спасибо!

Из каких морепродуктов? Вы что, собираетесь туда запихать крабов, мидий, гребешок, трубача или кальмара? Если речь идет о рыбном пироге, так и скажите. Дам хороший рецепт пирога с лососем.

Пирог из креветок

: для теста: мука - 120г; яйцо - 3 шт. ; молоко - 150г; сода - на кончике ножа; соль - 1/4 ч. л. ; молотый черный перец, молотый мускатный орех - по щепотке; для начинки: креветки (свежие, крупные, неочищенные) - 300г; грибы свежие (шампиньоны) - 100г; чеснок - 1 зубчик; зелень петрушки - 4 веточки; для украшения: кунжут белый - 1 ч. л.

Для теста муку просеять в миску, смешать с содой. В другой посуде яйца слегка взбить, добавить молоко, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Влить эту смесь в муку, постоянно взбивая вилкой, до получения однородного жидкого теста. Оставить тесто на 30 минут. Советуем для приготовления теста использовать блендер.

Креветки очистить от панциря, сделать разрез вдоль спинки креветки и удалить, вытянув кончиком ножа, внутренности (черная жилка) . Растопить в сковороде сливочное масло, добавить креветок и жарить, помешивая, не более 3 минут. Чеснок мелко порезать, добавить к креветкам и жарить еще около минуты. Креветки должны стать розовыми.

Добавить к креветкам измельченную зелень петрушки.

Грибы промыть, нарезать на четвертинки (т. е. кусочки должны быть довольно крупными) , добавить к креветкам и жарить еще 2 минуты.

Форму смазать маслом и выложить креветки с грибами.

Залить тестом и посыпать кунжутом. Выпекать при 220С до появления золотисто-коричневой корочки. Клафути должен стать пышным. Подавайте на стол горячим, украсив веточками зелени.
---------------------

Блинчатый пирог с морепродуктами

1 пакет вареных морепродуктов
100 г копченой красной рыбы
200 г творога (крим чиз) со вкусом чеснок и укроп, или добавить самим по вкусу
1 пачка несладких сливок 2-3 зубчика чеснока

Приготовить пресные блины (см. рецепт в 123-м выпуске) .
В сковороде на растительном масле поджарить чеснок. Выложить морепродукты, слегка обжарить. Добавить сливки и тушить, пока почти вся жидкость не испарится и масса не загустеет.
Выложить первый блин. По окружности выложить блины следующим образом:
Смазать блин творогом. Выложить сверху красной рыбой. Накрыть следующим блином.
Выложить массу из морепродуктов. Накрыть следующим блином. Опять смазать блин творогом, выложить еще один слой красной рыбой. Накрыть следующим блином.
Завернуть свисающие блины внутрь, пирог перевернуть на другую тарелку (так, чтобы низ стал верхом) .
Обмазать творогом снаружи, украсить и подать на стол.

Пирог-гамбо с морепродуктами

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- масло растительное - 3 ст. л. и 1 ч. л.
- мука - 3 ст. л.
- масло сливочное - 3 ст. л.
- сосиски копченые - 300г
- окорок вареный - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 шт.
- половинка зеленого перца
- половинка красного перца
- сельдерей - 1 побег
- рис - 3 ст. л.
- бульон куриный - 2 стакана
- сок лимона - 2 ч. л.
- перец каенский - 1/2 ч. л.
- мясо креветок - 300г
- бамия - 200г
- соль и перец - по вкусу

для теста:
- мука - 2 стакана
- порошок пекарский - 1 ст. л.
- сахар - 2 ч. л.
- сода пищевая - 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- масло сливочное - 260г
- пахта - 3/4 стакана
Инструкции по приготовлению:

На слабом огне, в небольшой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, обжарить муку, добавив 3 ст. л. оливкового масла. Примерно через час мука приобретет коричневый оттенок.

В отдельной сковороде растопить 2 ст. л. сливочного и 1 с. л. растительного масла и обжарить порезанные сосиски. Потом убрать сосиски со сковороды и в этом же масле обжарить кусочки окорока. Потом окорок также убрать со сковороды и добавить туда еще ложку сливочного масла и лук. Пассировать лук 2 минуты, потом добавить резаный чеснок, красный и зеленый перец, сельдерей и рис. Обжаривать все на слабом огне, помешивая, примерно 5 минут.

Всыпать мучную поджарку.

Отдельно вскипятить куриный бульон с лимонным соком, добавить сосиски и окорок и варить 25 минут на слабом огне. Добавить бамию, креветки, каенский и черный перец, посолить, варить 2 минут, после чего снять с огня.

Для приготовления печенья смешать муку, соду и соль, добавить порезанное кубиками масло (5.5 ст. л.) , потом добавить пахту. Из получившегося мягкого теста раскатать тонкий пласт и вырезать 12 круглых печений.

Прогреть духовку до 230 С. Выложить гамбо в форму из жаропрочного материала и сверху положить печенья. Поставить блюдо в духовку на 20 минут, пока печенья не подрумянятся.