рецепт вишневого варенья подскажите пожалуйста?

Вишневое варенье
Состав:

для нестерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара и 200 г воды

для стерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара и 200 г воды Варенье, повидло, желе • украинская кухня • хорошие рецепты на каждый день

добавить комментарий
добавь свой рецепт
добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Вишни отсортировать, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые и перезрелые плоды, вымыть.

Английской булавкой вынуть из вишен косточки (если варите вишневое варенье без косточек) .
Подготовленные ягоды без косточек засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, после чего 20 минут варить на слабом огне, расфасовать в банки и закрыть их.

Вишневое варенье с косточками варят 2 раза:
подготовленную вишню с косточками залить горячим сиропом, выдержать 8-10 часов, потом на слабом огне довести до кипения и варить еще 10 минут, снова отставить на 8-10 часов, потом варить на маленьком огне до готовности.

Точно так же можно приготовить и варенье из черешен.

Варенье варят в эмалированной посуде или в специальном медном тазу для ва

1:1 вишня без косточек и сахар.
Варить 3 дня по 5 минут. Закипит варенье 5 минут и выключить. Так 3 дня. А если втыкнуть вместо косточек кусочки грецких орехов то варенье будет просто обалденное. Конечно морока но выбирать вам.

оч. просто! сколько вишни по весу столько же и сахара, прокипятить три раза, снимая пенку при этом... и катай в банки)))

Не могу, жена ревнивая.

Засыпать вишню сахаром. Когда она даст сок, потавить на медленный огонь и довести до кипения. Когда остынет прокипять ещё раз. Всего 3-4 раза. Если вишня не очень сочная, то в самом начале вместо засыпания сахаром использовать горячий сахарный сироп.

на 1кг вишни-1,3 песку-иначе прокиснет, после закипения варить пол часа, пенку снимать (хотя у вишни ее почти не быввает) и в хоршо промытие и высушенные банки только до самого верха-иначе заплесневеет. в теплом месте хранится спокойно без всякого закатывания, а вкуснее будет, если варить без косточек.

их много