что нужно на тесто для аладушек,какая пропорция?и нужно ли туда кислое молоко?

Ингредиенты:
Кефир 200 мл,
Сахар 1 ст. л. ,
Соль 0,5 ч. л. ,
Сода 0,5 ч. л с верхом погасить уксусом.
Яйца 2 шт. ,
Мука,
Масло рафинированное <Чумак> для жарки 100 г.

Способ приготовления:
В кефир выпустить яйца, посолить, добавить сахар и размешать. Соду погасить уксусом в столовой ложке, вылить в кефир, размешать и сразу добавить муку.
Муку подсыпать, размешивая тесто, до консистенции густой сметаны.
Сковороду поставить на средний огонь и налить масло, столько, чтобы покрылось дно.
На разогретую сковороду столовой ложкой выливать тесто.
Когда оладьи с одной стороны подрумянятся, переверните. Если все масло выжарилось, долейте еще.
Готовятся быстро, впрочем, поедаются еще быстрее.
Хороши свежие оладушки со сметаной, с вареньем или медом, или макая в блюдце с сахаром.

все просто: кислое молоко, яйца, сахар, соль, мука, немного дрожжей и все замесить. я закладываю муку до той поры, пока не станет как сметана. неного пусть постоит и печь

самые вкусные на кислой сметане) а так берете молочное что есть хоть свежее молоко хоть простоквашу, хоть куфир хоть что.. . на литр пару-тройку яиц, соли-сахара, и мукой до нужной густоты довести. если на кислом - можно чуточку соды (но не переборщить, а то будет чувствоваться) можно в тесто еще ложку масла добавить. и жарить)

кефир-1 ст
яйцо -1 шт
сливочное масло-2 ст. л (растопленного)
ванилин-1 ч. л
мука- 1 ст
сахар-2 ст. л
соль-1/4 ч. л
сода-1/2 ч. л
разрыхлитель-1 ч. л

В миске смешать яйцо+кефир+масло+сахар+ванилин, в другой просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь перелить жидкую смесь в мучную и аккуратно перемешать не вымешивая (в тесте должны быть видны комочки, которые при расстойке исчезнут) . Дать постоять 15-20 мин.
Жарить как обычно.